1. Cách sơ chế:

– Cà rốt, ớt, cần tây rửa thật sạch, cắt sợi. Hành tây cắt dày 0.5 cm. Hành lá cắt khúc khoảng 3 cm.

– Phi 2M dầu với 1M tỏi băm, cho ra chén để nguội.

– Miến ngâm nước ấm rồi xả lại nước lạnh cho nguội, trộn ít dầu phi tỏi cho miến không dính nhau.

2. Cách thực hiện:

– Xào thịt cua với tỏi phi, nêm tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Phi thơm tỏi, xào hành tây, cà rốt, nêm 1 ít nước dùng, 1m hạt nêm Aji-ngon®. Cho miến và ⅓ (một phần ba) lượng thịt cua vào trộn thật đều, rắc thêm tiêu và hành lá.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho miến ra dĩa, rắc ⅔ (hai phần ba) thịt cua còn lại lên trên, thêm tiêu, ngò rí và ớt sợi. Dọn kèm nước tương LISA.

– Dùng miến đậu xanh vì miến có màu trắng trong, dai và thơm ngon.

– Dùng cua đông lạnh nên để ý vị mặn của thịt cua.