Để nấu miến khô, bạn phải ngâm chúng trong nước cho miến mềm trước khi chế biến. Nước nóng sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian. Thông thường, quá trình ngâm mất khoảng 10-15 phút với nước nóng. Khi thấy miến đã nở mềm, bạn vớt ra rổ thưa cho miến ráo nước. Lưu ý là miến phải để thật ráo nước trước khi chiên.

Bắp cải rửa thật sạch, bỏ phần lõi cứng còn phần lá đem thái sợi nhỏ.

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên. Chờ dầu nóng thì cho tỏi, gừng, đầu hành trắng, ớt khô thái khoanh tròn vào đảo thơm.

Cho bắp cải xắt nhỏ vào xào khoảng 1 phút cho đến khi cải hơi mềm.

Thêm miến dong cùng với xíu muối, đường và nước tương vào, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa. Trút miến xào ra đĩa, dùng nóng.