Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Bữa sáng bạn có thể chế biến món miến xào bắp cải đậm đà mà thanh ngon để đổi bữa cho cả nhà nhé! |
1 cái bắp cải
200 gram miến
Dầu hào
Hành lá
Nước tương
Muối, dầu chiên
Cách làm:
Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm.
Bắp cải thái sợi nhỏ. Đem rửa thật sạch.
Cho dầu vào chảo sâu lòng, thêm hành lá vào xào tái.
Cho bắp cải vào xào. Nêm chút gia vị cho vừa.
Miến vớt ra, để ráo nước.
Khi bắp cải gần chín, thả miến vào xào cùng, thêm dầu hào, nước tương và gia vị cho vừa vặn.
Đảo đều, khi miến thấm gia vị là được. Lấy ra đĩa, ăn nóng
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- ½ cây bắp cải
- 150 gram miến dong
- 1 cây hành lá
- 2 tép tỏi thái lát
- 2 lát gừng
- 2 trái ớt tươi hoặc khô đều được (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Hạt tiêu sọ
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu chiên; 1 muỗng canh nước tương nhạt; muối; đường
Cách làm:
- Để nấu miến khô, bạn phải ngâm chúng trong nước cho miến mềm trước khi chế biến. Nước nóng sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian.
- Thông thường, quá trình ngâm mất khoảng 10 - 15 phút với nước nóng. Khi thấy miến đã nở mềm, bạn vớt ra rổ thưa cho miến ráo nước.
- Lưu ý là miến phải để thật ráo nước trước khi chiên.
- Bắp cải rửa thật sạch, bỏ phần lõi cứng còn phần lá đem thái sợi nhỏ.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên. Chờ dầu nóng thì cho tỏi, gừng, đầu hành trắng, ớt khô thái khoanh tròn vào đảo thơm.
- Cho bắp cải thái nhỏ vào xào khoảng 1 phút cho đến khi cải hơi mềm.
- Thêm miến dong cùng với xíu muối, đường và nước tương vào, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa. Trút miến xào ra đĩa, dùng nóng.
Thành phẩm:
Chỉ cần khoảng 15 phút chuẩn bị sẵn, bạn có thể chế biến món miến xào cải bắp cho bữa sáng.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
