Miến trộn là món dễ ăn trong những ngày nóng oi bức. Sợi miến mềm dai. tôm giòn ngọt thanh mát, thơm tho của càc rau củ và có vị cay nhẹ khiến ta ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu cần có:

• 1 bịch miến
• ½ (một phần hai) trái ớt Đà Lạt cắt sợi
• ½ (một phần hai) củ hành tây cắt múi nhỏ
• Hành lá, ngò cắt khúc
• 200 gram tôm
• 2 muỗng súp ớt cắt khoanh tròn (bạn không ăn cay thì cho ít lại)
• 2 muỗng súp sả cắt khoanh mỏng
• Nước mắm cay trộn miến : 2 muỗng súp tương ớt, 3 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, 1/5 (một phần năm) muỗng cà-phê muối, 3 muỗng súp nước cốt chanh hoà tan.

Hướng dẫn cách làm:

•  Tôm bóc vỏ, bỏ đầul đuôi, chẻ sóng lưng lấy chỉ. Nấu 1 lít nước sôi với 1 cây sả đập dập và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, cho tôm vào luộc. Khi tôm chín đỏ thì vớt tôm ra cho vào tô to.

•  Miến cho vào nồi nước luộc chín trong, sau đó vớt ra rỗ để ráo bớt nước, cắt miếng từng khúc cho dễ ăn.

•  Cho miến vào tô tôm, cùng với sả, ớt, ớt Đà Lạt, hành tây và hết chén nước mắm vào trộn thật đều. Cuối cùng cho hành ngò vào trộn chung là xong.

Miến trộn ớt Đà Lạt

•  Món miến trộn ớt Đà Lạt này ăn cay cay, chua chua khá ngon.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)