Miến trộn kiểu Hàn Quốc: lạ

Món này mình học công thức của một người bạn Hàn Quốc, sau đó biến tấu thêm một chút cho món ăn đậm đà và phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Miến trộn kiểu Hàn Quốc: lạ, ngon, dễ làm

	Nguyên liệu gồm có: 150 gram miến 50 gram thịt bò 1 trái dưa leo ½ (một phần hai) củ cà rốt 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) 2 quả trứng gà 2 muỗng canh mè Gia vị.
	Bước thứ nhất(1): Đun sôi 1 nồi nước để trụng miến, khi nước sôi bạn thêm nhúm muối vào để miến dai và không bị bở.
	Trụng miến khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo.
	Bước thứ hai(2): Rang mè cho vàng đều.
	Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước lạnh cho nấm nở ra rồi thái chỉ.
	Cà rốt cắt hoặc bào sợi.
	Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi.
	Trứng gà đập ra chén nhỏ, tách riêng biệt lòng trắng...

	... và lòng đỏ.
	Bước thứ ba(3): Thịt bò thái sợi toàn bộ rồi ướp với 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu chiên, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu.
	Bước thứ tư(4): Trộn đều 4 thìa canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mè rang, ½ (một phần hai) thìa ca phê hạt nêm, 100ml nước, 4 thìa canh dầu chiên trong một bát nhỏ.
	Dùng chảo nấu sôi hỗn hợp nước trộn trên.
	Khi nước sôi cho miến đã nguội vào xào với lửa to.
	Khi thấy nước gia vị cạn thì tắt lửa, chờ miến nguội.
	Bước thứ năm(5): Cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) xào sơ.
	Thịt bò xào nhanh với lửa lớn.

	Trứng chiên lòng trắng riêng, thái sợi.
	Tương tự với lòng đỏ bạn cũng chiên rồi thái sợi.
	Bước thứ sáu(6): Khi ăn, bạn lấy miến (đã nguội) vào bát rồi bày các loại rau củ, 1 muỗng cà phê mè rang, trứng và thịt bò lên trên, trộn thật đều.

Món này mình học công thức của một người bạn Hàn Quốc, sau đó biến tấu thêm một chút cho món ăn đậm đà và phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Vị dai dai của miến cùng với vị béo của mè, trứng, vị giòn mát của dưa leo, vị ngọt của thịt và cà rốt tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc.

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)