Nguyên liệu nấu miến sườn măng

• 350 gram sườn non
• 50 gram măng khô
• 30 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• Hai quả cà chua, hành lá
• Miến dong
• ½ (một phần hai) muỗng muối
• 1 muỗng cà phê bột canh
• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng cà phê Bột gọt (mì chính)
• Hạt tiêu

Cách nấu miến sườn măng

• Để thực hiện cách nấu miến sườn măng, đầu tiên bạn rửa thật sạch sườn rồi dùng dao chặt thành các khúc vừa ăn. Dùng một chiếc chảo sạch, thêm chút dầu chiên rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho sườn vào xào sơ, thêm ½ (một phần hai) muỗng muối rồi đổ thêm nước vào và ninh ở mức lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước được trong nhé. Bỏ vỏ cà chua, thái thành múi cau rồi cũng cho luôn vào nồi nước dùng này.

• Bạn dùng nước lạnh ngâm miến dòng cho mềm ra rồi vớt ra để cho ráo nước.

• Ngâm nước mộc nhĩ (tức nấm mèo) và măng khô cho nở. Đối với măng khô, bạn nên ngâm nước qua đêm sau đó tiến hành luộc vài lần và rửa thật sạch. Tước măng khô thành những sợi nhỏ. Thái sợi mộc nhĩ (tức nấm mèo).

• Bạn đổ chút dầu chiên vào một chiếc chảo và phi hành tím cho thơm, cho mộc nhĩ và măng vào xào cùng, thêm 1 muỗng cà phê bột canh vào nếm nêm. Bạn trút mộc nhĩ và măng vào trong nồi nước ninh sườn, nêm thêm 1 muỗng cà phê Bột gọt (mì chính) và 1 muỗng nước mắm vào nồi.

• xắt nhỏ hành lá, cắt mỏng phần đầu trắng.

• Đến lúc ăn, bạn nhúng miến và đầu hành trắng vào nòi nước dùng rồi cho ra bát tô, chan thêm nước dùng cùng sườn, măng và mộc nhĩ, thêm chút tiêu hoặc ớt nếu ăn được cay và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Món miến sườn măng không những có mùi vị thơm ngon cực hấp dẫn mà còn giúp bạn cân bằng lượng dinh dưỡng trong cơ thể với lượng chất xơ dồi dào trong măng. Miến sườn măng là món ăn đặc trưng của ngày Tết cổ truyền Việt Nam, vừa giúp bạn chống ngán và vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Hơn thế, trong bữa ăn thường ngày, bạn cũng có thể trổ tài nấu ăn với món miến này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Với cách nấu miến sườn măng ngon tuyệt vời đậm đà hấp dẫn cho bữa ăn gia đình ngày trời lạnh mà chúng tôi trình bày trên đây thì tin rằng mọi người trong nhà sẽ phải tấm tắc khen tài nấu ăn của bạn cho mà xem! Mong bạn thực hiện thành công!