Tiết trời se lạnh của Hà Nội mà được thưởng thức một bát miến ngan thì còn gì bằng. Không cần phải tốn kém ra tiệm, ngay tại nhà bạn có thể chế biến ngay cho mình 1 suất. Vậy cách nấu miến ngan ngon như thế nào? Hãy cùng Ẩm thực gia đình khám phá nhé.
Nguyên liệu nấu miến ngan bao gồm:
- 1 con ngan
- Miến (200g)
- Măng khô (200g)
- Hành lá, mùi tàu
- Chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm
Cách nấu miến ngan ngon bao gồm:
- Ngan rửa thật sạch. Đun sôi 1 nồi nước để luộc ngan, khi nước sôi được khoảng 3 phút thì tắt lửa, chắt nước đi cho nước khác vào đun tiếp ( làm như cách này sẽ giúp thịt ngan không bị tanh và nước dùng trong).
- Đun khi nào thịt ngan chín, thì vớt ngan ra lọc thịt, thái lát, xương và đầu cho vào ninh tiếp
- Măng cho ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút. Sau đó luộc măng thêm 15 phút, vớt măng ra rửa thật sạch để ráo.
- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, cho măng vào xào nhanh. nêm một ít nước mắm, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Đổ vào nồi nước luộc ngan, nấu sôi thêm 5 phút rồi giảm bớt lửa, ninh thêm 20 phút nữa.
- Hành lá, mùi tàu nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ớt thái lát, tỏi băm nhuyễn.
- Miến trần với nước sôi cho chín và mềm, đổ vào bát, xếp thịt ngan, hành lá, mùi tàu, ớt, tỏi lên và chan nước dùng. Bạn có thể thêm ít chanh cho đầy đủ vị nhé.
Ngon ơi là ngon phải không nào? Cách nấu miến ngan cũng không hề khó, vậy tại sao chúng ta còn chưa cùng nhưng người thân yêu thưởng thức nhỉ? Mong các bạn thành công ^^
Ngoài ra bạn còn có thể tự mình làm thêm rất nhiều món ngon tại đây nữa nha ^^
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
