Nguyên liệu
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món miến nấu thịt viên: - 120 gram đậu phụ, cắt lát - 240 gram thịt vai bằm nhỏ - 30 gram hạt dẻ - 5 gram gừng băm - 2 nhánh hành lá, phần màu trắng băm thật nhỏ, phần màu xanh xắt nhỏ - 1 lỏng đỏ trứng - 2.5 gram đường - 10ml rượu nấu ăn - 2.5 gram muối - 3 muỗng cà phê tỏi băm - 1 nhúm hạt tiêu - 3 muỗng cà phê xì dầu - 2 muỗng cà phê bột bắp - 4 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu thực vật - 300ml nước luộc gà; lá cải thảo, thái nhỏ - 2 gói bún khô - 5 cây cải chíp chẻ nhỏ
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là lấy đậu phụ ra thái lát rồi chần nóng trong 30 giây. Vớt đậu ra để ráo nước rồi chuyển đậu vào một tấm khăn giấy thấm để đậu phụ khô hoàn toàn.
-
2
Sau đó, bạn cho đậu ra một bát, sử dụng dĩa dầm nát đậu, để sang một bên.
-
3
Trong một bát lớn, kết hợp thịt băm; đậu phụ nghiền, hạt dẻ thái hạt lựu, gừng băm thật nhỏ, hành lá băm nhuyễn, lòng trắng, lòng đỏ trứng, đường, rượu nấu ăn, muối, 2 muỗng cà phê hạt tiêu; ½ muỗng cà phê bột hạt tiêu trắng, 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê bột bắp rồi trộn thật đều cho kết hợp. Để tủ lạnh khoảng 30 phút.
-
4
Sau đó, bạn viên lại thành những viên tròn, bạn làm khoảng 5,6 viên là đủ.
-
5
Bạn đun nóng dầu chiên trên chảo ở lửa vừa. Cho thịt vào chiên cho đến khi vàng nâu (khoảng 3 phút) sau đó cho lật thịt sang mặt kia và rán thêm 3 phút. Cho thịt viên ra khăn giấy cho thấm dầu.
-
6
Trong một bát, đổ nước luộc gà, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn thật đều và để sang một bên.
Trong một nồi lớn,cho 1 thìa dầu chiên vào làm nóng trên lửa vừa, rồi cho cải chíp, cải thảo vào, nêm muối và xào trong 3 phút. Cho thịt viên vào nồi rồi đổ nước dùng gà vào, đun hơi sôi. Đậy vung, vặn nhỏ lửa, nấu cho đến khi thịt viên chín, khoảng 10 phút.
-
7
Trong lúc đó, bạn ngâm miến với nước ấm khoảng 5 phút cho miến mềm. Sau đó, bạn đổ miến ra rá để ráo.
-
8
Bạn cho miến vào nồi, đậy vung, đun nhỏ lửa và nấu khoảng 5-7 phút là được.
Cách nấu miến thịt viên thật giản đơn phải không? Chỉ một chút cầu kì trong cách làm thịt viên nhưng khi hoàn thành xong, bạn sẽ thấy món miến nấu thịt viên chiên không hề khó chút nào. Từng viên thịt mềm thơm, đậm đà được nấu với miến sẽ quá ngon và hấp dẫn cho bữa ăn trưa cuối tuần.
Nếu bạn đang muốn giảm cân nhưng không muốn ăn những món có chứa tinh bột, vậy thì bạn hãy nấu món miến với thịt viên này nhé! Không quá ngấy, món miến nấu thịt viên sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả nếu bạn ăn thường xuyên.
Ngoài ra, trên Naungon.com có rất nhiều công thức dạy cách nấu các món miến ngon, bạn hãy tìm kiếm nhé. Hoặc nếu bạn muốn nấu món miến gà mà chưa biết cách làm thế nào, bạn hãy trải nghiệm công thức nấu miến măng gà quá ngon hoặc miến lươn để trổ tài nấu nướng cho cả nhà mình thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món miến nấu thịt viên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
