Nguyên liệu

Trong mâm cỗ Tết, lúc nào cũng không thể thiếu món gà luộc vàng ươm được chặt miếng đều nhau. Để tận dụng phần phần nước luộc gà ngọt lừ, cùng phần lòng mề bổ dưỡng nên nhiều chị em học thêm cách nấu miến nấu lòng gà thơm ngon cho mâm cỗ Tết. Nấu một bát miến lòng gà dâng cúng Tổ tiên sau để thưởng thức và cảm nhận hương vị ẩm thực Tết mới tuyệt vời làm sao. Món miến lòng gà với sợi miến dai dai, sần sật, lòng gà thơm lừng, nước dùng ngọt tự nhiên khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng thấy ngon miệng.

Để học cách nấu miến nấu lòng gà, bạn chuẩn bị sẵn như sau:

Lòng mề gà (có thể thêm buồng trứng non nếu có)

Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn (lượng nước đủ dùng)

Miến dong

Mộc nhĩ, nấm hương

Hành khô, hành tươi, rau mùi, rau răm…

Gia vị muối, mỳ chính.

Nguyên liệu để bạn học cách nấu miến nấu lòng gà thơm ngon cho mâm cỗ Tết.

• 1

  Miến dong đem ngâm với nước cho nở, rồi cắt ngắn.

  

  Miến dong bạn ngâm nở và rửa thật sạch với nước.

  

  Sau đó cắt ngắn thành khúc vừa phải nhé!

  Mộc nhĩ, nấm hương bạn cũng ngâm cho nở rồi rửa thật sạch, cắt chân nấm và mộc nhĩ rồi thái nhỏ.

  

  Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước cho nở, rửa thật sạch.

  

  Sau đó bạn xắt thành từng miếng nhỏ ra nhé!

  Các loại hành lá, mùi, rau răm bạn nhặt sạch, loại bỏ lá úa, héo rồi rửa thật sạch, thái nhỏ.

  

  Các loại rau gia vị rửa thật sạch thái nhỏ.

• 2

  Lòng mề gà rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho thấm.

  

  Để món miến đậm đà, bạn nên ướp trước lòng gà với chút gia vị nhé!

• 3

  Bắc nồi lên bếp, bạn đổ chút dầu chiên vào nồi rồi cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.

  

  Xào qua lòng gà với dầu chiên, sau đó cho mộc nhĩ nấm hương vào đảo đều.

• 4

  Nước dùng gà đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát. Bạn không nên để miến trần lâu quá, miến sẽ bị nở quá trở nên nhão và bủn sợi nhé! Sau đó bạn bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến và thưởng thức thôi.

Món miến nấu lòng gà từ lâu là món ăn thơm ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc.

Nếu có thêm thịt gà luộc xé phay, món miến lòng gà thêm hấp dẫn hơn nhiều nhé!