Chỉ cần bước chân đến gần quán, bạn sẽ ngửi ngay thấy mùi thơm của lươn đến từ nồi nước dùng và cảm thấy vô cùng thích thú với khay đựng đầy thịt lươn khô.
Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn

Với thời tiết ngày hè Hà Nội tương đối oi ả, đa phần mọi người đều cảm thấy “ngán ngẩm” với những bát bún, phở… được chan ngập nước, tạo cảm giác “nóng càng thêm nóng”. Vì vậy, các loại miến trộn có lẽ là sự lựa chọn không tồi cho những bữa ăn mùa nóng. Và chắc chắn miến lươn trộn cũng không ngoại lệ.

Do “trú ngụ” ở vỉa hè nên quán miến lươn trộn phố Phủ Doãn trông khá giản đơn, hàng ngày dọn ra chỉ có một gánh hàng đựng nồi nước dùng, bày đồ ăn và vài chiếc ghế nhựa vừa để ngồi vừa làm bàn ăn. Tuy vậy, đó lại là điểm khá thân thiện, gần gũi, mang những nét đặc trưng của ẩm thực Hà thành. Giữa một “rừng” các cửa hàng sửa chữa xe máy, quán có vị trí hơi khuất, song vẫn khá đông khách; bởi theo như ý kiến của những người đến quán thì: “Mặc dù chỗ ngồi hơi nhỏ, có chút bất tiện nhưng giá thành và chất lượng của miến lươn trộn tại đây rất “được”.

Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 1    Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 2   

Cô chủ quán miến lươn cho biết, lươn tại quán được lựa chọn khá kĩ, luôn là loại lươn to, dài và chắc thịt; ngoài ra quá trình chế biến thành những miếng lươn khô đến cho khách hàng cũng khá kì công.

Một bát miến lươn trộn tại đây tương đối “màu sắc” với sự hòa quyện từ màu trăng trắng của miến và giá, màu nâu đặc trưng của lươn khô, màu xanh của rau sống, dưa chuột, màu cam của cà rốt, điểm xuyết với những vệt màu vàng nhạt của lạc rang và hành phi. Khi trộn thật đều chúng với nhau và thưởng thức từng gắp miến lươn trộn, bạn sẽ cảm thấy bên cạnh sự thanh mát của miến là vị ngòn ngọt, mặn mặn, vừa cưng cứng lại mềm mềm nhưng cũng rất đỗi thơm ngon của lươn khô được tẩm ướp. Bát miến luôn dậy mùi thơm của hành phi, lạc rang cùng rau sống. Không chỉ có thế, mỗi phần miến trộn tại đây đều có thêm một ít dưa góp (bao gồm dưa chuột và cà rốt) được sắt thành từng sợi dài, trông rất đẹp mắt, tạo nên vị hơi chua chua và cảm giác nhẹ nhàng, mát mát của rau. Nhiều “màu sắc” ẩn chứa bên trong như vậy, tuy nhiên khi ăn bạn vẫn cảm thấy dễ chịu, ngon miệng và tương đối hài hòa về hương vị.

Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 3    Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 4   

Nhưng có lẽ điểm làm quán miến lươn trộn này có mùi vị thơm ngon, không giống với các quán khác chính là do nước cốt dùng để trộn miến - mà theo như cô chủ quán là “bí quyết gia truyền không thể tiết lộ”. Nước dùng đi kèm với miến trộn cũng rất tuyệt, dậy mùi thơm của lươn, rau sống cắt nhỏ; khi bạn nhìn và nếm thử sẽ thấy có cả vị của tiết lươn bên trong đó. Do vậy, nếu không thích miến lươn trộn, bạn có thể thưởng thức miến lươn nước tại đây, rồi cảm nhận mùi vị của lươn đến từ cả thịt lẫn nước dùng.

Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 5    Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 6    Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 7   

Mỗi một bát miến (với khá nhiều lươn) có giá là 25.000 đồng, tương đối rẻ so với mặt bằng các hàng miến lươn khác ở Hà Nội. Quẩy tại đây cũng khá ngon, mà chỉ có 1.000 đồng/cái. Quán nằm ở vỉa hè phố Phủ Doãn, ngay đoạn đầu (chưa đến phố Chân Cầm) nếu như rẽ vào từ phố Hàng Bông, đối diện quán là rất nhiều hàng sửa chữa xe máy.

Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 8    Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 9    Miến lươn trộn ngon, bổ, rẻ vỉa hè phố Phủ Doãn 10    Quán mở hàng từ 4h30 chiều cho đến 10h tối, vì vậy nếu bạn muốn thử thưởng thức món ăn này thì hãy đến vào khoảng thời gian này nhé!   Theo Kênh 14
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội hà thành rau sống nước dùng Hàng Bông Phủ Doãn

Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan nam dong co lá nếp ngon lành gà chien ca ri ca bong lau quản sầu riêng se lạnh tôm xào bông cải tương ớt hẠn cách nấu bún chả cá công thức trà sữa bạc hà Lớp vỏ công thức rau bí xào tỏi chả giò sống thịt bằm chả thịt ếch xiu mai banh mi món gà Độc đáo gà hầm cay Hàn Quốc cach lam keo hong tuyet pancake cach lam sup bap cua 고등어 kho quẹt ngon bánh đậu phụng hoc thịt bò cuộn tôm đâm muối ớt chè đỗ đỏ bánh lọt pudding ot sa te gà rang Cach lam bún thịt nướng Giáng Sinh Christmas Macaroni ngũ sắc đậu hũ chiên xả bánh đúc ngon Cận cu su hao kho Cach lam banh gato flan lọc Canh xương cach lam đào ngam đuong áp chảo sườn cốt lết Canh bi dao Bà bầu nên ăn cho hai người cách làm thịt viên ngon chiên cach nau canh chua ca ro dong xay táo với sữa tươi cháo bí đỏ nấu cua lảu Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi nón chiên bơ tỏi Mực chiên bơ tỏi đinh tán giò banh kep vi ca phe Cật bánh bánh muffin bánh nướng vá ng nuoc giam can gỏi gân bò cha la món ăn với tôm khô mất hu tieu xao kieu thai khúc thùng cach lam thit bo nuong món chay với đậu hũ cach làm chạo thit bo cach lam banh khoai lang deo lam banh khoai mời 100 triệu đồng trám nhồi thịt lợn cai cuon bo nữ trang vãƒæ gà kho cam tỉa củ cải thành hoa hồng Thi Hùng ộm thit nuong kieu thai ngon 3 cách băm tỏi nhỏ vui vui chần xoai xanh ngam nuoc mam mam ruoc trộn salad cà tím bánh gối làm chả lụa chay công thức bánh bao ga che bien món nộm mut bi Bất BANH XEO Hiến Muôn Viet quat thịt heo kho dưa cải món ăn ngon ngày lạnh Hẹ cach kho ca cach lam cupcake kho quet mi muoi kim chi ngon tết bánh mì gà cách làm bim bim khoai lang an pham dac biet yeu bep gia dinh anh chanh leo ngon bún cá bún sứa món ngon xuân quế bi ngoi xao bap ngon cach lam hu tieu xao muc nhung giam pha chế cocktail rim so long chien bo ngon