Đối với giới sành ăn Sài Gòn, muốn thưởng thức miến lươn Nghệ An phải tìm đến khu vực quanh sân bay Tân Sơn Nhất, vì đây là nơi duy nhất món miến lươn
Miến lươn Nghệ An



Đối với giới sành ăn Sài Gòn, muốn thưởng thức miến lươn Nghệ An phải tìm đến khu vực quanh sân bay Tân Sơn Nhất, vì đây là nơi duy nhất món miến lươn ngon nổi tiếng do người Nghệ An chánh gốc chế biến.
Quán nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Sông Đáy, bán từ 5 giờ chiều và tồn tại đã gần 10 năm. Vậy mà, có dạo quán chuyển đi không để lại lời nhắn (do quán không tên, không biển hiệu) khiến những “người hâm mộ” tìm kiếm nháo nhào.

 


Miến lươn Nghệ An

Sau khi dò hỏi những hộ dân xung quanh, đám mê miến lươn chúng tôi mới biết quán chuyển đến con hẻm trên đường Trà Khúc, từ chỗ cũ chạy đến chỗ mới khoảng 15 phút nhưng phải vòng qua một đoạn đường ngược chiều chừng 50m.

Quán bán hai loại miến lươn: khô và mềm, đúng chất Nghệ. Miến khô là thịt lươn được chiên giòn rồi xào kỹ với miến; còn miến mềm là miến nước trộn với thịt lươn mềm (đã ướp và hấp chín). Đặc biệt nước dùng ở đây là nước hầm gà được lọc kỹ nên rất trong và ngọt.

Dù gọi món lươn khô hay mềm, khách cũng được dọn thêm một chén nước dùng cho đủ vị. Sợi miến ở đây trong, dai và giòn, để lâu không nát, thịt lươn được chọn tươi và ướp kỹ nên không nghe mùi tanh, rắc thêm ít rau răm và tương ớt lên trên thì không gì đậm đà bằng.

Tin, ảnh: Du Miên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Miến lươn Nghệ An

cút ướp chao chiên giòn 四方粽子 hôn Thơm ngon cháo cá cu Đà Nẵng Đậu que xào thịt Đường luoc mì căn Làm mức Hầm canh gà nấu thơm che cu nang giai nhiet Nhai măng ra nhạc chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài chan gio rut xuong ngon gÃƒÆ rim nước sen tôm khô xào đậu bắp cupcake cÃƒÆ chua lập nuoc sot nước lê gừng trị ho Nhộng tằm tim ga kho rau ram ngon Điểm đến Cá ba sa kho canh giò heo nấu măng bò bóp thấu ngũ cốc với trái cây canh ga nhoi xoi ngon banh Checkerboard cookies nau thach dua muc don thit sot me ngon canh chua nấu cá ba sa nau bò sốt vang nhậu mon bot chien 越南调料酒做香肠 cách làm bánh rán doremon xoi mit dua ngon củ cá ngừ thit chuôt Hot vịt lộn xào Ä á đậu hủ xào cay banh my bo toi ep dua hau cach lam salad tao ăn chuối trầm cảm táo bón cao huyết xào tép khô với thơm công bánh mì hành Pà mì spaghetti công thức bánh quy khắc chữ que món ngon cho người ăn chay Lẩu chua kem trung dut lo ngon tự làm mì vịt tiềm mon Thai Lan làm bánh mì suon heo kho chan nguy hại quán bún ngon ở Hà Nội thit xa xiu ngon nhu tiem nau com ga ngon rạm đao món ăn dễ làm cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm Gỏi xôi cách làm chips thit quan bèo tá ng làm bánh cà rốt thế nào sốt ketchup tết quý tỵ 2013 lam bun cha ha noi spaghetti hải sản cuốn diếp với cơm rượu món chay hủ tiếu nấm nấm đông cô Kim chi Cai Thao bánh su kem bánh choux Thiên Trúc sườn kho trứng bánh sandwich kẹp chuối nậm Đậu sốt thịt băm mocktail Quý món ăn từ đuôi bò nấu canh chua chả mực kẹo chocolate lúng bánh dày giổ tổ mon nhậu xoai dam chua ngot thit heo ap chao cháo cá hải sản món mỳ cach nau nam goi tai heo ngon cà chua làm sốt công thức làm bánh cookies chocolate rang bơ củ cải kho đậu phụ và thịt ba chỉ Thit heo xao mam ruoc bo kho khoai tây Món mới mẹo gói bánh ú cơm cuộn xúc xích chiên bông bí ca ca ngu khai vị bánh mochi khoai lang kem cây trà xanh sữa