1. Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài 2. Hầm xương ống và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến 3. Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5′. trộn thật đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé! Để chảo dầu nóng rồi 
Thành phần
- 400 g lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30 g bột ngô
- 1 cái xương ống
- 1 lượng rau rau răm, giá đỗ, hành phi
- 1 quả chanh
Hướng dẫn
- 1. Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài
- 2. Hầm xương ống và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến
- 3. Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5′. trộn thật đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé! Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn.
- 4. Nấu miến lươn
Miến dong cắt ngắn, trụng vừa chín tới, vớt ra để ráo. – Sắp miến, lươn, giá đỗ, hành lá, rau răm vào tô. Thêm nước dùng vào tô, dùng nóng với rau sống, chanh, ớt và tương đỏ.
Thông tin thêm:
Với cách nấu miến lươn nước ngon kiểu Nghệ An đậm đà dinh dưỡng trên đây hy vọng sẽ mang đến cho bạn gợi ý thú vị để có thể làm món ăn này ngon nhất. Hãy nhanh chóng bổ sung món ăn ngon này vào thực đơn cuối tuần của gia đình bạn ngon miệng. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.vn để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon dinh dưỡng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
