Đoạn phố ngắn ngủi nối Phủ Doãn và Lý Quốc Sư có một hàng miến lươn, bún lưỡi khá nổi tiếng. Nếu bạn chưa biết, hãy ghé qua thưởng thức thử một
Miến lươn, bún lưỡi ngon có tiếng phố Chân Cầm



Đoạn phố ngắn ngủi nối Phủ Doãn và Lý Quốc Sư có một hàng miến lươn, bún lưỡi khá nổi tiếng. Nếu bạn chưa biết, hãy ghé qua thưởng thức thử một lần nhé.

Con phố Chân Cầm rất ngắn, chỉ một mảnh vắt qua đoạn phố Lý Quốc Sư, đi một đoạn ngắn ngủi nữa đã ra đến Phủ Doãn, cũng không đến mức đông đúc xô bồ gì mà chỉ nhộn nhịp nhất là tầm trưa, khi dân văn phòng quanh khu phố Cổ tìm một địa điểm để lấp đầy cái dạ dày trống. Nhưng không vì thế mà con phố này không có "đặc sản", giống như hầu hết những con phố rất nhỏ khu vực phố Cổ này đều có một thứ gì đó để nhớ tới. Với Chân Cầm, đó là miến lươn, là bún lưỡi.



  

Người quen thuộc con phố cổ kính với nhiều cây xanh này không ai là không biết tới hàng miến lươn ở ngay số 1 Chân Cầm. Miến lươn ở đây có đủ loại, từ miến trộn miến nước tới miến xào, mỗi thứ đều có vị ngon vị đặc sắc riêng nhưng tựu lại vị ngon đều đến từ miếng lươn giòn tan, được tẩm ướp khéo léo. Nếu miến nước đã có phần nào quen thuộc, bạn nên gọi ăn thử miến lươn trộn, vị đậm đà, chua ngọt của các món trộn thường dễ gây cảm tình cũng như yêu mến của thực khách.



  

Miến trộn tuy không phải là món cần ăn nóng, nhưng khi được phục vụ, bạn vẫn dễ dàng ngửi thấy mùi thơm của lươn xực lên mời gọi. Khi trộn thật đều bát miến, bạn sẽ ngay lập tức bị thu hút bởi những miếng lươn chiên giòn tan quyện lẫn trong nước sốt đậm đà, hành khô thơm phức, rau mùi non xanh, cà rốt, dưa chuột xắt mỏng, đã được bóp giấm qua cho mềm, nịnh miệng vô cùng. Nước sốt ở đây được chế biến theo công thức riêng của chủ quán, vừa béo béo như nước ninh xương, lại gia giảm chút vị chua ngọt rất đậm đà. Nước dùng kèm miến trộn là nước dùng cho miến nước, có màu đậm, ngọt ngào vị lươn, thoảng thơm vị gừng nóng hôi hổi. Mùa đông có món này để ăn trưa trong tiết trời đông, cũng là một cái thú.



  

Ngoài miến lươn, quán còn có một món đặc sắc không kém ấy là bún lưỡi. Bún lưỡi ở Hà Nội tuy không quá phổ biến nhưng cũng có nhiều hàng bán, thực khách yêu thích món bún lưỡi ở Chân Cầm này có lẽ bởi không gian quán thoáng mát, rộng rãi, chất lượng món ăn cũng ở mức khá, lại sạch sẽ. Bún lưỡi không quá đặc biệt, nhưng dễ ăn cộng thêm giá cả phải chăng khiến món ăn này dần được yêu thích không kém gì các món từ lươn của quán.



  



  

Thịt lưỡi được làm sạch, không hề còn mùi hôi hay gợn trắng, được ninh vừa tới tầm nên ăn thấy rõ vị ngọt mềm, ăn cùng dọc mùng giòn giòn, nước dùng chua, thơm mùi nghệ. Món ăn này có lẽ thích hợp ăn trong mùa nóng, nhưng mùa đông cũng đủ để ấm bụng. Bạn có thể chọn gọi thêm sườn hoặc chân giò ăn kèm thịt lưỡi, các món ấy ăn cùng nước dùng chua ngọt và dọc mùng đều rất hợp. Sườn nạc thịt, nhỏ xương ; chân giò sạch, giòn đều là những món khá ngon của quán để bạn thưởng thức.



  



 

Địa chỉ: số 1 Chân Cầm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Theo Depplus/MASK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Miến lươn, bún lưỡi ngon có tiếng phố Chân Cầm

Trân Châu nấm sốt cánh gà diet gian Bánh hap ốc cà na chấy tỏi sữa dừa kem dừa nạo cà phê CHẠBí quyết chế biến thịt bò mềm ngon 3 cách chế biến thịt hại nhiều hơn cá kho cà thti hap qua sau cách làm vịt om vịt nướng ăn ốc món cơm ngon cách trang trí bánh sinh nhật Sử dụng và chế biến thịt để đông 7 loại bánh ớt oc nau chuoi ĐẬu caramel flan sốt mon an viet nam cach lam dau hu chien sa ot cari cà nuong 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không mÃƒÆ Thịt kho dưa chua bánh dưa hấu Miền Bắc Ca ri nhật ca ngu lam salad ngon nướng bánh mì bánh bao nhân kim chi nui đút lò Bap cai ốc cháy tỏi Sức khỏe gà sốt nướng món nui nướng làm nui nướng step up 3 D 2010 cách làm cá om dưa chua trầm bún bo nui thập cẩm nướng món quà banh mi khong cách làm ốc xào bơ ốc cà na cháy tỏi muối chanh mon ăn mì trộn chay Áo Món Pháp Món tôm suon non cÃƒÆ kho sua bi ngo nghiền bí ngòi nhồi thịt canh dau hu non Bánh bò mặn ẩm thực miền bắc nui chien trung ngon cà ri ga nui chien trung cho bua xe bù Nui xào bò nui xào rau củ nui xào rau củ thập cẩm Củ cải món ăn sáng Cuối tuần làm món nui xào Mùa nước nổi món mực xào bánh trái tim thịt gà xào chả giò tôm thịt Dầu dừa công thức detox dưa hấu xoài list com tương cà key lime pie chè con ong truyền thông cuộn lá móc mật Làm kim chi goi tom com xanh siro gung cách làm nước nha đam miến xào Những lợi ích tuyệt vời của nhãn tai chanh cha dum bo rau câu chân vịt sua chua mut sim thom cocktail dau thom ngon dưỡng da bun tuoi xao bo mon dim sum ngon công thức gà cuộn tỏi nướng thit bo cha cach lam suon non kho gung gà om mặn cach lam kem chuoi mon au bo nhung dam mi ngon mi nui sot bo bam mang tay nui xào trứng nui nơ xào bò viên trứng ốp đậu hũ xào hành tây mon ngon tu thit ga lassi bánh khoái nước lèo Cá mú muối dưa