Thịt mực thơm ngọt kết hợp với miến đậu xanh dai dai sẽ là món ăn sáng hay ăn phụ cho bạn và gia đình rất tốt cho sức khòe và ngon lạ miệng đấy nhé!
Miến đậu xanh xào mực

Thành phần

  • 1 con mực khô nhỏ
  • 200 g miến đậu xanh
  • 1 trái ớt chuông
  • nửa củ hành tây
  • 2 quả trứng gà
  • vừa đủ muối
  • 1 ít tiêu
  • vừa đủ hạt nêm
  • vừa đủ đường
  • vài ngò rí

Hướng dẫn

  • 1. Miến ngâm nước lạnh trước khoảng 15 phút rồi luộc với nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt miến ra rổ, cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên để miến không bị dính lại.
  • 2. Hành tây, ớt chuông rửa thật sạch xắt sợi. Đối với ớt chuông nếu không thích vị hăng của ớt, có thể trần sơ bằng nước sôi luộc miến.
  • 3. Đập trứng gà ra chén, nêm ½ (một phần hai) muỗng nước mắm, xíu đường, ½ (một phần hai) muỗng tiêu. Đánh cho tan lòng đỏ, rồi tráng bằng chảo không dính. Trứng chín, để nguội xắt sợi.
  • 4. Khô mực nướng trên bếp gas cho chín vừa. Sau đó, dùng chày đập vào mực cho bớt lớp vỏ bên ngoài. Tước mực thành những sợi nhỏ theo chiều ngang con mực.
  • 5. Bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, hạ lửa nhỏ vừa, cho mực vào chiên cho vàng. Lưu ý khi chiên, luôn đảo mực đều tránh làm mực cháy khét. Sau khi mực chín, cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • 6. Trút phần dầu còn thừa trong chảo ra chén, tiếp tục xào hành tây, ớt chuông. Sau đó cho miến vào xào, nêm 1 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường. Đảo đều, cuối cùng cho mực khô chiên giòn và trứng xắt sợi vào.
  • 7. Lấy miến ra dĩa, rắc tiêu, trang trí ngò và dùng nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

lắc Làm bánh cà basa dòng Thit nguoi lam mut coc gà xào sả ớt Chả ốc lưu Phở bò món ăn hàn quốc moc nuoc chuông bún bò má ³ muoi dua hanh tim?q=Lẩu vịt">Lẩu vịt cach lam banh u ba trang đậu phụ sốt cay trứng vịt lộn duong thot not âu Bắc cơm lươn chem chép đút lò món Tây giã vong Luong Cách lam banh trung thu TP Cà Mau món chạo gà Muối chua snack thịt heo kho trứng nui xào thịt bò bun oc mứt tết sườn kho tương lam cà lẩu mắm bàn là mặm tạo Cach nau thach MÓN XÀO Xôi nếp cẩm Nuoc mam ăn tết đoan ngọ trứng vịt lộn xào phở xào dong cuon nem mì hoành thánh súp lơ thịt heo thịt bò món xào hoá chất Giòn Nộm xoài kem bơ nghêu vịt nuong nau banh canh cua quả vải gà áp chảo bánh trôi dê nuong chưng thịt ếch xào rau củ tự làm thiệp nổi banh pancake khỏe che xoai món sốt phớ bò làm cật heo súp cà chua gà lăn bột kẹo lạc mut tao mỳ Ý trứng ốp la cá kho cà Phần bánh kem chien bo Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn mon xao ngon tom rang cha vien đầu cá nau canh cua giò chả ca nuc kho list chẠPho mai sua dau trang trí nhà bằng hoa cách làm tôm tẩm bột chiên xù mâm cỗ ngày tết hÃu làm sữa đậu xanh Bánh bông lan rau câu vị dứa kim chi Tráng miệng tự làm bánh trôi Pha nước chấm ốc Cu bò cach lam ga chien Món ăn ngon món Brazil hăm cách làm sinh tố làm nui nướng Bí kíp tỉa trái cây siêu xinh bóc tỏi cuốn Thit bò Ăn chay cach lam banh goi ếch ếch đồng rơm sả cây banh cam vang xay dưa hấu món Nhật