Thủy sản là 1 phần dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu trong thai kì, cung cấp hàm lượng lớn protein, axit béo, omega 3 và nhiều chất dinh dưỡng khác. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và kết luận rằng bà bầu và bà mẹ đang cho con bú ăn nhiều hải sản sẽ có tác dụng lớn đối với sức khỏe, bổ sung lượng lớn canxi cho mẹ và bé, vừa ngăn chặn được nhiều tác hại đối với sự phát triển của trẻ. Trong số những loại hải sản bổ dưỡng không thể không nhắc đến cua. Hôm nay, Yêu nội trợ xin giới thiệu đến các bạn món Miến cua bể, tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé nhé!
Nguyên liệu của món miến cua bể gồm có:
- 1con cua bể 350g
- 2 vắt miến dong
- 2 tai mục nhĩ
- 10 tai nấm hương
- Rau thơm: hành hoa, mùi ta, rau răm
- Hành khô, dầu chiên, gia vị, hạt nêm, mắm, đường
- Nước dùng
Cách chế biến món miến cua bể như sau:
- Cua bể bạn rửa thật sạch, đổ nước luộc khoảng 20 phút, vớt ra để nguội. Nhớ giữ lại nước luộc cua nhé.
Cua nguội thì bóc vỏ lấy thịt để riêng. Thịt cua ướp một ít hạt nêm, hạt tiêu. Nếu cua có gạch thì gạch cua để riêng ra. Xác cua đem giã lọc lấy thịt còn sót lại. Dùng ngay nước luộc để lọc nhé.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước cho mềm, rồi rửa thật sạch, thái sợi (Bạn ngâm trước với nước lạnh khoảng 30 phút, không nên ngâm với nước nóng)
- Miến ngâm nước cho mềm, khi chuẩn bị sẵn ăn thì chần qua nước sôi cho chín tới.
- Rau thơm rửa thật sạch xắt nhỏ.
- Phi thơm hành khô, xào thịt cua cùng mục nhĩ, nấm hương, nêm mắm và gia vị cho vừa.
- Nước dùng hòa cùng nước luộc cua, nước lọc cua nấu sôi cùng chút gia vị.
- Xếp miến đã chần nước sôi vào bát, bày thịt cua lên trên, rắc rau thơm rồi chan nước dùng.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món miến cua bể, mùi vị thật hấp dẫn và thơm ngon đúng không, ngoài ra, còn rất nhiều món ngon cho bà bầu khác như: Thịt bò xào nấm bào ngư, cá diếc hầm… các bạn hãy tham khảo thêm để thực đơn thêm phong phú nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
