Món mì Ý ăn chung với sốt thịt bò cà chua đã quá quen thuộc, hôm nay các bạn hãy thử với món mì Ý tổ chim giòn thơm ăn chung với các loại rau củ nhé!
Nguyên liệu gồm có:
200 gram mì Ý
2 trái cà tím
1 trái bí ngòi
1 trái ớt chuông
1 miếng bơ nhỏ (100g)
1 khúc tỏi tây (boaro/leek)
2 muỗng dầu hào chay
100gram cà chua bằm nhỏ
Gia vị: Đường, muối, tiêu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cắt cà tím và ngâm trong nước với muối tránh thâm đen.
rửa thật sạch ớt chuông và bí ngòi. Cắt ớt chuông thành từng miếng dài, bí ngòi cắt tròn để qua một bên.
Bước thứ hai(2): Mì Ý đem luộc trong nước cho chút muối khoảng 10 phút.
Bước thứ ba(3): Vớt cà tím ra, vẩy cho ráo nước và cho vào khay nướng cùng với ớt chuông và bí ngòi, cho một ít dầu ô liu và tỏi tây phi ngâm dầu, trộn thật đều lên. Sau đó cho vào lò nướng 180 độ C khoảng 5 phút.
Bước thứ tư(4): Chia mì Ý thành mấy vắt là tùy bạn ăn ít hay nhiều, nhưng 200gr mình chia làm 3-4 vắt kiểu như tổ chim. Bơ cho vào lò vi sóng cho chảy tan ra và quét lên mỳ Ý sau đó cho vào lò nướng khoảng 200 độ C trong 15 phút hoặc đến khi thấy mỳ vàng. Lấy ra cho từng vắt tổ chim lên đĩa.
Bước thứ năm(5): Phần rau củ các bạn cho vào chảo cùng với 70 gram cà chua bằm, một chút dầu hào hay gia vị nào các bạn thích và đảo đều cho thấm gia vị, nóng nêm đường, tiêu, muối lại cho vừa ăn và tắt lửa.
Thành phẩm
Nếu các bạn thích ăn giòn thì cho vắt mì nhỏ hơn còn nóng giòn, có cả mềm thì khoảng 200gr cho 4 vắt là được. Rắc chút tiêu lên mì và chia rau củ lên mì và thưởng thức thôi. Món này ăn lạ, nhưng khá ngon với những sợi mì giòn giòn. Các bạn thích chiên có thể cho vào chiên mì nhưng dầu mỡ nhiều không tốt cho sức khỏe đâu nhé! Ngoài rau củ quả như trên, bạn cũng có thể xào thịt gà, tôm hay hải sản ăn kèm cũng ngon lắm đấy!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món mì Ý tổ chim này nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
