Mì Ý sốt nghêu

• Nghêu ngâm rửa thật sạch, cho vào nồi hấp chín, gỡ lấy phần thịt cho ra tô.
• Cà chua ngâm rửa thật sạch, bỏ vỏ, hạt, cắt nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Cho nước lạnh vào nồi, nấu sôi, nêm một ít muối, thả  mì Ý vào luộc chín, vớt  ra âu nước lạnh, đổ ra rổ, rưới ít dầu ô-liu trộn thật đều cho khỏi dính.
• Xào chín mì với bơ.
• Bắc chảo lên bếp, láng ít dầu ô-liu, cho hành tây, gừng, tỏi vào phi thơm, cho nghêu, cà chua, ớt bột vào xào, nêm vừa miệng.
• Cho sốt nghêu lên mì, rắc húng quế và thưởng thức.

Mẹo vặt

• Để tránh nghêu còn cát và mặn làm mất ngon cho bữa ăn bạn hãy nhớ ngâm nghêu trong nước lạnh khoảng nửa ngày.
• Nếu cần chế biến gấp, bạn hãy thả vài lát ớt để nghêu mở miệng và tiết ra hết chất bẩn.