Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) gói mì gạo
- 200 gram thịt nạc vai heo
- 2 củ hành khô băm thật nhỏ; 2 quả ớt; 1 củ hành tây; 20 gram rau mùi; 50ml nước luộc gà ; 30ml nước mắm; 15 gram đường nâu
- Gia vị ướp thịt heo: 2 quả chanh vắt nước; 1 củ sả; 15ml nước mắm; 15 gram đường; 5 gram ớt bột; 1 nhúm hạt tiêu đen
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho mì gạo ra ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.
Bước thứ hai(2): Sả băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Cho sả vào bát thịt heo. Thêm các gia vị ướp thịt heo vào cùng, trộn thật đều trong 20 phút.
Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng.
Rau mùi, ớt xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Làm nóng chảo với một ít dầu chiên rồi cho thịt lợn vào chiên vàng hai mặt hoặc cho đến khi thịt chín. Sau đó cho thịt ra thái thành các lát mỏng.
Mì vớt ra, để ráo.
Bước thứ năm(5): Làm nóng một chảo với ít dầu chiên. Xào hành tây và hành khô.
Cho mì vào đảo đều. Su đó cho thịt lợn chiên vào.
Thêm nước dùng gà, nước mắm, đường nâu vào đảo đều. Xào cho đến khi mì hấp thụ hết nước. Thêm rau mùi và ớt vào, đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mì xào thịt heo nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
