Cuối tuần mời các bạn cùng đổi món với mì xào thịt bò mang hương vị Trung Hoa.

Nguyên liệu làm mì xào thịt bò

• 2 vắt mỳ (nên chọn mua loại mỳ vằn thắn tươi, sợi nhỏ sẽ ngon hơn)
• 150 gram thịt bò mềm
• Nửa củ cà rốt vừa, 150 gram cải thảo hay cải xanh, 2 tép tỏi to băm thật nhỏ
• Gia vị, dầu chiên.
• Nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng canh hắc xì dầu (sánh, đặc và sẫm màu hơn xì dầu), ½ (một phần hai) muỗng canh dầu vừng thơm.

Cách làm mì xào thịt bò

• Mỳ tươi rũ ra sao cho rời sợi rồi cho vào một nồi nước sôi chần khoảng 1 phút rồi cho ra rổ, xả lại nước lạnh rồi để cho ráo.
• Thịt bò mềm cắt mỏng rồi ướp với ít gia vị, dầu chiên rồi để khoảng 15 phút cho thấm.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi mỏng, cải thảo rửa thật sạch cắt miếng vừa.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu chiên và ít tỏi băm phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay cho chín tái, cho ra đĩa để riêng.
• Cho chảo lên bếp lại, cho cà rốt và cải vào xào nhanh tay, nêm một ít muối cho đậm đà, xào vừa chín tái thì trút ra đĩa để riêng.
• Vẫn dùng chảo cũ cho lên bếp để lửa vừa, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu chiên, cho tiếp toàn bộ tỏi băm vào phi vàng, tiếp theo cho toàn bộ mỳ sợi vào đảo đều khoảng 1 phút.
• Cho toàn bộ nước sốt vào trộn thật đều và đảo vài phút cho sợi mỳ thấm sốt và hơi săn lại.
• Cho toàn bộ thịt bò, rau củ vào trộn thật đều, nếm nêm lại cho vừa ăn rồi xào thêm vài phút cho các nguyên liệu chín đều rồi tắt lửa.
• Rắc tiêu, trộn thật đều rồi cho ra đĩa.

Nguyên liệu món ăn.

Mỳ sau khi chần.

Mỳ xào trên bếp sau khi cho thịt và rau vào.

Trên đây là chi tiết cách làm mì xào thịt bò thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng ngày cuối tuần mà NauNgon.com muốn chia sẻ, hy vọng với công thức này sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm thú vị. Nào còn chờ gì nữa mà không bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhỉ? Mong các bạn thành công và thật ngon miệng!