Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt lợn nạc (có thể sử dụng nạc vai cho mềm)
- 50 gram dưa cải chua
- 1 gói mì tôm hoặc mì trứng
- 1 trái ớt đỏ; 100ml nước luộc gà; 15ml dầu mè; 15ml nước tương; 15 gram đường; 2 miếng đậu hũ rán
- Sốt thịt lợn: 5ml rượu nấu ăn; 5ml nước tương; 5 gram đường; 5 gram bột bắp; hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Dưa cải ngâm trong nước khoảng 20 phút cho bớt chua rồi để ráo, xắt nhỏ. Ớt đỏ xắt lát.
Bước thứ hai(2): Thịt heo thái thành các dải dài cỡ ngón tay út rồi ướp với rượu, nước tương, đường, bột bắp, hạt tiêu trong 15 phút.
Bước thứ ba(3): Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần mềm rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo nước.
Bước thứ tư(4): Làm nóng chảo có thêm chút dầu chiên, rồi cho mì vào chiên cho đến khi vàng giòn rồi cho ra đĩa.
Vẫn chảo đó, thêm dầu chiên, cho tỏi vào xào thơm, thêm thịt lợn vào xào cho đến khi thịt gần chín.
Sau đó, cho dưa chua, đậu hũ rán thái miếng nhỏ và nước luộc gà vào, nấu cho đến khi thịt chín. Sau đó thêm nước tương, đường, dầu mè cùng hạt tiêu, đảo đều. tắt lửa.
Đổ hỗn hợp thịt xào lên đĩa mì. Khi ăn, trộn thật đều mì với thịt xào rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công với cách làm mì xào sốt thịt!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
