Không nhất thiết phải xào mì với thịt bò, thịt heo… bạn có thể biến tấu xào mì với nghêu, hương sẽ lạ, vị sẽ ngon. Hy vọng bạn thành công với món ngon này nhé
Nguyên liệu cần có:
-300 gram mì
-1 kilogram nghêu
-4 muỗng canh dầu ô liu
-1 củ hành tây cắt nhỏ
-1 muỗng súp thì lá cắt nhỏ
-4 muỗng cà phê tỏi băm
-80ml rượu mùi
-2 muỗng súp cà chua hộp
-1-2 muỗng cà phê đường
-Muối
Hướng dẫn cách làm:
Nghêu rửa thật sạch, để ráo nước.
Mì luộc chín, để ráo.
nấu nóng dầu ô liu trong cái chảo lớn, mức lửa vừa, thêm hành tây, trút nghêu và thì là vào đảo nhanh, rắc muối. Khuấy đều và xào cho đến khi nghêu mở, khoảng 4-5 phút, thêm tỏi băm thật nhỏ và xào trong 1 phút nữa.
Cho sốt cà chua vào nước hấp nghêu, nêm muối và đường. Khuấy đều, đun lửa liu riu khoảng 20 phút.
Mì luộc lần lượt các nhiệt đến một hơi sôi chậm và nấu trong 20 phút. Trong khi nước sốt cà chua là nấu ăn, nấu nóng một nồi nước lớn muối cho mì ống.
Nếu muốn nước sốt mịn, thêm rượu. Bạn có thể cho nước sốt vào máy xay một lượt.
Đun phần nước sốt lên, cho mì vào, cho phần nghêu đảo chín trên vào, trộn thật đều.
Mong bạn thực hiện thành công món ngon Mì xào nghêu.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
