Nguyên Liệu Môt gói mì trứng tươi Một hộp đậu hủ loại organic 200 gram thịt nạc xay ( heo, gà hay bò tùy sở thích ) 1 cup nuớc dùng gà 2 muỗng súp nước tương ½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào ½ (một phần hai) muỗng súp dầu mè 1 muỗng cà phê sauce XO ( gồm có điệp khô, tôm khô ,cua của Thái
Mì xào kiểu Hải Nam






 


Nguyên Liệu
 
Môt gói mì trứng tươi
Một hộp đậu hủ loại organic
200 gram thịt nạc xay ( heo, gà  hay bò tùy sở thích )
1 cup  nuớc dùng gà
 2 muỗng súp nước tương
1/2  muỗng súp dầu hào
½ (một phần hai) muỗng súp dầu mè
1 muỗng cà phê sauce XO ( gồm có  điệp khô, tôm khô ,cua của Thái Lan hoặc mua được loại của Hồng kông càng tốt ).
1 muỗng súp bơ đậu phọng.
1 mẩu gừng khoảng 2x3 cm cắt sợi nhỏ
2 muỗng súp hành lá cắt ngắn
4 tép tỏi bằm nhỏ
Nấm King  ( nấm Đùi gà ? ) hay bất cứ loại nấm khác theo sở thích khoảng 450 gram + cà rốt tiả hoa để trang trí.
 
Cách nấu
 
1- Mì trụng trong nồi nước đang sôi khoảng 1 -2 phút,  đỗ ra rổ cho ráo nước
2- thịt xay chiên với  1 muỗng súp nước tương cho đến khi khô
3- Đậu hủ xắt lát ,dày  khoảng 0,8 cm chiên  với dầu cho vàng  , vớt ra để lên  giấy cho thấm bớt dầu.
4- Bắc chảo , chiên 1/ 2 tỏi bằm + gừng cho đến khi vàng thơm . Cho nấm vào xào khoảng 2-3 phút, bỏ đậu hủ vào  ,thêm  nước tương, dầu hào , dầu mè, sốt XO, bơ đậu phọng  xào thêm vài phút cho thấm,  kế đến cho  2/ 3 cup nước dùng gà  vào , xào đến khi hơi  sệt lại thì cho hành lá  vào đảo nhanh, ,múc ra ( Thịt xay chiên vàng có thể bỏ chung vào sauce này hoặc  dùng để rải lên mặt đĩa mì khi hoàn tất )
5- Dùng chảo này thêm chút dầu , xào phần tỏi còn lại cho thơm, bỏ mì trụng vào xào , nêm nếm muối , đường cho vừa ăn, thỉnh thoảng rưới ⅓ (một phần ba) Cup nước dùng gà vào cho  khỏi bị khét chảo.
 
 
Cách trình bày dĩa mì như sau


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

cách làm chè trôi nuơc cari tôm nâu ăn ngon lam ga quay me cách làm rau câu Mật búp Mon ham bánh da heo Thí chuẩn món nấu bánh mì trắng Thu Phạm làm bánh ÃƒÆ au Cà ri chay banana upside down bánh chuối úp ngược món rim Những mẹo tút tát giày dép cực hay ca dieu hong hap nuoc tuong ngon pha nước chấm nau ca ri chay muối ớt trứng muối snack khoai nướng Là m kem che xoai nu mon ngon tang can mon viet nam đề bánh đúc cốt dừa thịt hấp trứng bắc thảo bổ may vá Đường ruột bánh mì nướng trứng tôm Nhà lam cha gio cua mực nướng cay xoai xanh sánh Rome bò sốt kiểu nhật Banh nam rau câu viên bi banh tieu những món xào ngon bap ngon gỏi rong biển cách làm cá viên chiên cach lam kho ca loc cac mon bun khẩu vị chanh dây làm kem BÃÆo bò nướng rau củ hố mì trộn chua cay Gợi mỳ cach nau canh rau cu sô cô la nom hoa chuoi tà thit kho tâu ech kho ngọt thèm ngọt thói quen tăng cân béo cá rô phi kho tương khế rọi sả ớt thịt sốt cà Bay Buổi sáng đi ăn bún mọc gà quen mà lạ cách làm ức gà tứ vị top Xao năm thit cách làm bánh chiffon Vit xiem Ẩm thực việt nam quoc goi chua chẠgà CA LINH đùi gà sốt PhÃƒÆ chả cốm thịt dẻo Ruy băng thit heo ngam nước mắm 膼岷玙 mon bo rau cau ca phe dua ipad cac mon banh Trời ăn ngon miệng lưỡi heo trộn dưa chuột canh mang ham xuong heo kem sữa quả khế ăn ếch sống nau thit bo sot vang lá nếp cuộn gà chiên bun rieu tom ngon món nướng ngon banh cuon ngon gà nấu hành tăm canh sườn bún ốc tây hồ Mon làm thạch món chống ngán ngày Tế tu mại bì lợn hải sản nướng Diệu Kim Tôm rang muối nộm đu đủ hu tieu de Mì thịt bằm cơm cháy với chà bông bánh cam nhân đậu xanh