Nguyên Liệu Môt gói mì trứng tươi Một hộp đậu hủ loại organic 200 gram thịt nạc xay ( heo, gà hay bò tùy sở thích ) 1 cup nuớc dùng gà 2 muỗng súp nước tương ½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào ½ (một phần hai) muỗng súp dầu mè 1 muỗng cà phê sauce XO ( gồm có điệp khô, tôm khô ,cua của Thái
Mì xào kiểu Hải Nam






 


Nguyên Liệu
 
Môt gói mì trứng tươi
Một hộp đậu hủ loại organic
200 gram thịt nạc xay ( heo, gà  hay bò tùy sở thích )
1 cup  nuớc dùng gà
 2 muỗng súp nước tương
1/2  muỗng súp dầu hào
½ (một phần hai) muỗng súp dầu mè
1 muỗng cà phê sauce XO ( gồm có  điệp khô, tôm khô ,cua của Thái Lan hoặc mua được loại của Hồng kông càng tốt ).
1 muỗng súp bơ đậu phọng.
1 mẩu gừng khoảng 2x3 cm cắt sợi nhỏ
2 muỗng súp hành lá cắt ngắn
4 tép tỏi bằm nhỏ
Nấm King  ( nấm Đùi gà ? ) hay bất cứ loại nấm khác theo sở thích khoảng 450 gram + cà rốt tiả hoa để trang trí.
 
Cách nấu
 
1- Mì trụng trong nồi nước đang sôi khoảng 1 -2 phút,  đỗ ra rổ cho ráo nước
2- thịt xay chiên với  1 muỗng súp nước tương cho đến khi khô
3- Đậu hủ xắt lát ,dày  khoảng 0,8 cm chiên  với dầu cho vàng  , vớt ra để lên  giấy cho thấm bớt dầu.
4- Bắc chảo , chiên 1/ 2 tỏi bằm + gừng cho đến khi vàng thơm . Cho nấm vào xào khoảng 2-3 phút, bỏ đậu hủ vào  ,thêm  nước tương, dầu hào , dầu mè, sốt XO, bơ đậu phọng  xào thêm vài phút cho thấm,  kế đến cho  2/ 3 cup nước dùng gà  vào , xào đến khi hơi  sệt lại thì cho hành lá  vào đảo nhanh, ,múc ra ( Thịt xay chiên vàng có thể bỏ chung vào sauce này hoặc  dùng để rải lên mặt đĩa mì khi hoàn tất )
5- Dùng chảo này thêm chút dầu , xào phần tỏi còn lại cho thơm, bỏ mì trụng vào xào , nêm nếm muối , đường cho vừa ăn, thỉnh thoảng rưới ⅓ (một phần ba) Cup nước dùng gà vào cho  khỏi bị khét chảo.
 
 
Cách trình bày dĩa mì như sau


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

com cuon han quoc gÃƒÆ roti cach lam kho bo mem canh rieu cua day nau An Cơm gà Hải Nam nuoc mam gung thit kho đậu hũ chiên giòn trứng rán thịt heo bằm Mong nước ép cà chua xa lach kieu duc mon ngon de lam chan gio ham công thức dưa leo ngâm gừng sô cô la phủ cacao gỏi củ chuối chuối hột nham cỏ cÃƒÆ thu kho công thức cua đồng nấu cháo tam trang mứt ổi cháo gà mắm gừng bún ga trứng chiên lam banh nam vịt nướng Lườn vịt nướng giòn cách nấu canh kem đậu xanh ngon cóc non ngâm chua ngọt lợn cắp nách ô mai táo mèo GOI mut bi ngon mì Ý sốt Pesto tăng cường sức khỏe cá trứng sốt cà cach lam kem đâu xanh tổ chức tiệc Ca hap canh sấu thịt bằm Banh bong lan chuoi bóc mon trung cuon ngon mướp khía rau bầu bí y học cổ cách làm bánh Đình cá kho tương bần tiếng địa phương cà ba sa Trổ món ngon từ thịt bò trứng ốp lết goi ngon thạch rau củ dua chua xao tom muc xôi chè hạt sen ngon ca ngư thịt heo kho dừa Nau cháo thịt gà xào cay cách làm bánh chuối hấp Hành hoa thịt bò hầm hạt dẻ đậu phụ chấy mẹo chọn công thức bánh chưng Một số tác hại khi ăn quá nhiều dưa Bánh BAO ép ổi avocado món nhậu ngon canh sườn Món bánh canh riêu cua rau muống salad cà chua dưa leo bánh bông lan chocolate chuối cong thuc banh xu xê cach lam hamburger ga banh te thom ngon mon luon om chuoi dau hu Gà Sức khỏe cach lam che troi cần Bún cà banh tom ha long ngon cách làm nộm sứa xoài xanh Vịt kho sả cach lam nui sot so ba rọi ram đường sa lat chè dưa cá tẩm bột chiên xù cách trang trí đĩa gà xào pudding trai cay Làm sao để phân biệt được rau quả Sua bánh mì sandwich kẹp cá canh mướp đắng canh thịt bò nấu lá lốt canh ga chien thom ngon cach lam pho ga tron lòng gà xào đậu hũ nhồi cách làm kem nhứng món ngon từ tôm tươi BÃƒÆ nh pancake cà phê kem dễ làm Banh lan hàng cháo lòng ngon CAch sốt cam thịt gà xào kiểu thái cach lam banh quy hai mau Kinh nghiệm hay