Nguyên Liệu Môt gói mì trứng tươi Một hộp đậu hủ loại organic 200 gram thịt nạc xay ( heo, gà hay bò tùy sở thích ) 1 cup nuớc dùng gà 2 muỗng súp nước tương ½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào ½ (một phần hai) muỗng súp dầu mè 1 muỗng cà phê sauce XO ( gồm có điệp khô, tôm khô ,cua của Thái
Mì xào kiểu Hải Nam






 


Nguyên Liệu
 
Môt gói mì trứng tươi
Một hộp đậu hủ loại organic
200 gram thịt nạc xay ( heo, gà  hay bò tùy sở thích )
1 cup  nuớc dùng gà
 2 muỗng súp nước tương
1/2  muỗng súp dầu hào
½ (một phần hai) muỗng súp dầu mè
1 muỗng cà phê sauce XO ( gồm có  điệp khô, tôm khô ,cua của Thái Lan hoặc mua được loại của Hồng kông càng tốt ).
1 muỗng súp bơ đậu phọng.
1 mẩu gừng khoảng 2x3 cm cắt sợi nhỏ
2 muỗng súp hành lá cắt ngắn
4 tép tỏi bằm nhỏ
Nấm King  ( nấm Đùi gà ? ) hay bất cứ loại nấm khác theo sở thích khoảng 450 gram + cà rốt tiả hoa để trang trí.
 
Cách nấu
 
1- Mì trụng trong nồi nước đang sôi khoảng 1 -2 phút,  đỗ ra rổ cho ráo nước
2- thịt xay chiên với  1 muỗng súp nước tương cho đến khi khô
3- Đậu hủ xắt lát ,dày  khoảng 0,8 cm chiên  với dầu cho vàng  , vớt ra để lên  giấy cho thấm bớt dầu.
4- Bắc chảo , chiên 1/ 2 tỏi bằm + gừng cho đến khi vàng thơm . Cho nấm vào xào khoảng 2-3 phút, bỏ đậu hủ vào  ,thêm  nước tương, dầu hào , dầu mè, sốt XO, bơ đậu phọng  xào thêm vài phút cho thấm,  kế đến cho  2/ 3 cup nước dùng gà  vào , xào đến khi hơi  sệt lại thì cho hành lá  vào đảo nhanh, ,múc ra ( Thịt xay chiên vàng có thể bỏ chung vào sauce này hoặc  dùng để rải lên mặt đĩa mì khi hoàn tất )
5- Dùng chảo này thêm chút dầu , xào phần tỏi còn lại cho thơm, bỏ mì trụng vào xào , nêm nếm muối , đường cho vừa ăn, thỉnh thoảng rưới ⅓ (một phần ba) Cup nước dùng gà vào cho  khỏi bị khét chảo.
 
 
Cách trình bày dĩa mì như sau


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Cach lam cha bong ga chien muoi toi Thuc don hang ngay long khia nuoc dua mien ngan mang Cac mực tươi áp chảo nuóc Mẹo nhỏ cho món ăn ngon bap cai cuon thom ngon cach nau xoi xoai mì chiên giòn canh trái bầu nấu tôm thiên lý xào cach lam ca ti khoai lang t² cach lam thit ga xien nuong làm bánh gato Món Nhật mª tôm chua ngọt cà kho dau hu don thit sot ca chua mon cà cách làm bánh pudding Đưa chao vịt kẽm cách ăn hải sản Bạch Tuộc Nướng chao ca hoi dau do Mon tom gà kho nem hạt sen tôm thịt cach nau sup hoanh thanh Đậu rồng cot bánh chocolate nộm mut tet phỏ vịt quay List Cha tom Sot vang Trang trí nhà cach muoi dua cai Banh plan N瓢峄沶g Cận cảnh nghề làm bánh tẻ Hưng Yên thit luoc vit lon xao me ngon kệ Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu Bánh xèo và bún thịt nướng Hà Nội dau co ve bánh trứng cơm rán dấu dau xanh chiên khoai lang Uc teriyaki Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng đơn thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo dau hu trang thạch 3 tầng thịt heo xào đậu Cách làm sinh tố trộn bo kho ngon chao suon thùy đậu phụ xào thịt trung chien hanh tay= sinh tố bơ kiểu mới"> sinh tố bơ kiểu mới Món Gỏi cách làm sườn xào chua ngọt món ăn quê hương ốc cà na bánh rán bọc đường cá lóc cuộn nấm cách làm bánh rán Chocolate Crinkles bánh quy món ngọt Trâm Thit kho tau mien nam canh bau nước sấu đặc sản Phú Thọ cách nấu bún riêu gio nem thịt heo Sữa đậu phộng Vi cà Toi lam com chien Thịt lon miến gà củ sen hầm cach lam banh tiramisu cách pha nước chấm gia cầm vịt nấu cay công thức bánh gato cầu vồng Rau den xôi nếp bọc tôm già bánh chưng Tết cach làm cơm nắm trung tâm cách làm ốc lác xào cay Cách làm sườn banh món ăn sáng Quyến rũ rim sữa Sườn cốt lết rim sữa bo xa lach Tân cach lam canh chua tom dat gà c trung chien hanh tay tom cang Thit cha bong gà chien Thập sua chua tui