Với những ngày ngại cơm nước lách cách hay quá ư bận rộn thì lựa chọn chế biến mì xào giòn theo cách này là một gợi ý miễn chê cho bạn đấy!
Mì xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng - Ăn ngon - Khéo tay




Để làm mì xào giòn Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 2 bó mì gạo (cỡ 200g, chọn loại sợi nhỏ, dai)


- 100 gram thịt nạc vai (bạn nên chọn phần nạc vai vì thường chắc ngọt hơn so với phần nạc thăn thông thường, nhất là khi sử dụng trong các món xào)

- 3 cái nấm (khô hay tươi đều được)

- ¼ (một phần tư) củ hành tây

- ½ (một phần hai) quả ớt chuông

- 1 cây hành lá

- 100ml nước dùng gà (tùy ý)

- 2 tép tỏi

- Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; hạt tiêu




Nấm cắt chân, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Nếu dùng nấm khô, bạn ngâm cho nấm mềm rồi mới cắt nhỏ.



Ngâm mì gạo cho mềm rồi vớt ra cho ráo.



Hành tây thái lát mỏng. Ớt chuông cũng bỏ hạt, thái sợi có kích cỡ tương ứng với hành tây.



Thịt thái thành miếng mỏng dài, ướp thịt với các nguyên liệu trong phần ướp thịt gồm: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; ít hạt tiêu, ướp trong 20 phút.



Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Chờ dầu thật nóng mới trút mì gạo vào, rán trên lửa vừa, hơi lớn. Dùng xẻng gỗ dàn mì thành lớp mỏng đều, vừa dàn đều vừa ép nhẹ mì gạo xuống tạo thành lớp mì mỏng. Khi mì chiên vàng đều cháy cạnh thì dùng xẻng lật chiên vàng nốt mặt còn lại. Lúc này lớp mì chiên đã có hình dáng cố định như một đế bánh. Bạn gắp ra thớt có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa, dùng dao có lưỡi mỏng và sắc cắt bánh thành 6 phần theo đường kính. Xếp mì rán ra đĩa, để chừa một góc để thịt xào.



Làm nóng chảo trở lại, thêm một ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Trút thịt vào xào cho đến khi vàng nâu.



Thêm hành tây, nấm và ớt chuông vào, đảo đều.



Thêm nước dùng gà, dầu hào, xì dầu, đường và hạt tiêu vào, đảo đều.



Nấu cho đến khi nước xốt hơi sánh đặc lại, thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo lại giây lát rồi tắt lửa. Trút thịt ra đĩa mì. Dùng nóng.



Cánh làm mì gạo xào giòn ăn kèm với thịt như thế này đem đến cho bạn cách thưởng thức mỳ gạo vừa quen lại vừa lạ miệng. Cái vị giòn rụm của mì xào giòn quyện trong nước xốt sánh đặc, kèm theo vị đậm đà của thịt xào mặn, thêm vào đó có vị hơi cay của ớt, vị ngọt giòn của hành tây và nấm… tất cả tạo nên một sức hút khó có thể cưỡng lại được. Với những ngày ngại cơm nước lách cách hay quá ư bận rộn thì lựa chọn chế biến mì gạo theo cách này là một gợi ý miễn chê cho bạn đấy! Đơn giản, nhanh ngon, đủ chất mà nhất là rất nhẹ bụng.

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo: daydaycook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mi xao mì xào giòn thịt heo xào món xào món ăn sáng

chẠt ngu salad đậu hà lan bánh trôi tàu thái lan Thịt lon xao cà loc hap bau đậu que xào Bo kho cá thu qua chuoi bánh bò nướng bắp rang caramen Căn phòng sứa nuoc ngoai LẠlam trai cay thap cam Michelle Phan ăn món ăn việt nam Nấu cháo sinh to dau cá nục thịt viên chiên sốt chua ngọt Hạt sen banh bao trung cut chien cơm chay tình yêu Chả Cốm Lạ miệng măng trộn mè Cach nau pho bo Sup khoai tay thịt bo Miến xào tôm bí quyết bảo quản các loại rau tươi LẨU LONG che trôi nuớc trang trí món ăn ca sot ca món canh dân dã bánh kem dâu tươi thịt bò xào trái cây toi củ sen nấu rau củ phở xào món ăn ngày Tết nhà đẹp cách làm bún dòng cocktail dưa Rau mùi Banh deo lam pizza cupcake đảm cach lam banh mousse bánh đúc mặn súp gà Nước cam thit kho kho đi cơn sổi mon an ngon miến Cây thông bánh mỳ món gà tiềm ớt hiểm lắc dò cach nau canh ca ngon món ăn ngon Hot vit những món gỏi ngon Gỏi bò tái chanh chua xoi gac tron dua soi ngon Cách làm bắp thắp mỳ xào chân gà ngâm giấm cơm cuộn nêm gia vị xao rau cach muoi dua leo Bắc bánh nghệ hấp ca hoi dầm dâu cach nau che khoai so bua com hang ngay giòn tan Vịt quay lá móc mật khế Banh mi kep Thực đơn cho bé đào trộn chua ngọt bi ngo nau dau do hat sen quả nho mon tet Tủ quần áo súp gà cach nau pho ga Canh cua canh cà chua Thịt vit bề bề hấp gừng bo boc bat nuong ngon nhung mon an ruoc ca bò xào lá lốt ca cà gà kho cánh gà tẩm tỏi càri Mùi cupcake cÃƒÆ chua Làm mức chạo cá dut khoai tây chiên khoai tây công thức sinh tố đu đủ sữa tươi