Để làm thực đơn này thật ra không khó. Sợi mì giòn kèm với sốt đồ biển ngọt ngon không khác gì món ăn nhà hàng.

Nguyên liệu cần có:

• 1 gói mì trứng (loại dùng để xào)
• Đồ biển gồm có mực, tôm, hến
• 1 muỗng súp dầu hào
• 1 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng cà-phê đường
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng súp tỏi băm
• 2 muỗng súp bột năng hoà với 4 muỗng súp nước lạnh
• 1 củ cà-rốt cắt hạt lựu to hay tỉa bông
• 1 ít cải xoắn hay bông cải xanh
• 2 tô nước xương gà

Hướng dẫn cách làm:

Mì xào giòn đồ biển

 

•  Các loại đồ biển rửa thật sạch, mực khứa xéo, cắt miếng vừa ăn, tôm bóc vỏ chừa đuôi.

•  Bắt chảo dẩu lên bếp, chờ dầu nóng cho mì vào chiên giòn. Sau đó vớt ra dĩa .

•  Bắc một cái chảo khác lên bếp cho 1 muỗng súp dầu vào, chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.
•  Khi tỏi thơm vàng, cho nước xương gà vào nấu sôi.
•  Cho tiếp cà-rốt, rau xoắn, nước tương, dầu hào, đường vào nấu sôi với lửa vừa.
•  Khi các loại rau chín thỉ cho mực, hến và tôm vào nấu 2 phút.
•  Cuối cùng cho nước bột năng vào từ từ khuấy đều cho nước sốt hơi sền sệt, nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.
• Trình bày: Cho ⅓ (một phần ba) nước sốt ra tô. Cho mì xào giòn đố biển lên rồi cho hếp phần sốt còn lại lên mì.

Mì xào giòn đồ biển

Món này ăn nóng rất tuyệt vời.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)