Mực làm sạch, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tôm.

Ướp tôm và mực với hạt nêm, hạt tiêu và 1 mẩu gừng bằm nhỏ.

Rau rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Cà rốt cạo vỏ, cắt khoanh dày khoảng 0,5cm rồi trụng trong nước sôi khoảng 2 phút.

Lấy mì ra khỏi gói, ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút để mì chín tới.

chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho mì vào chiên giòn cả 2 mặt thì lấy ra, để ráo.

Chắt bớt dầu chiên trong chảo đã chiên mì, trút tôm và mực vào xào chín.

Cho cà rốt vào đảo cùng khoảng 1 phút.

Cho rau cải vào chảo tôm mực xào đều, nêm 1 muỗng canh dầu hào rồi xào chín thì tắt lửa.

Xếp rau ở dưới cùng rồi đặt mì lên, cuối cùng bày tôm, cà rốt và mực lên trên cho đẹp. Dùng nóng là ngon nhất.