Với sợi mì được chiên giòn kết hợp với sốt rau củ xào quả thật đây là món ăn hấp dẫn cho những bữa tiệc chay hay những ngày mồng một; ngày rằm.
Mì xào giòn chay

Nguyên liệu cần có:

  • 2 củ cà rốt
  • 200gr bắp non
  • 500gr bông cải trắng
  • 500gr cải thìa
  • 3 miếng đậu hũ
  • 100gr nấm đông cô
  • Boa-rô, ngò rí
  • Bột bắp hoặc bột năng
  • Hạt nêm, nước tương, dầu hào chay, tiêu
  • Có thể thay thế rau củ xào tùy thích: đậu hà lan, bắp cải thảo, chả chay, nấm rơm.
Hướng dẫn cách làm:
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa rồi cắt lát. Bắp non nếu trái to thì cắt đôi theo chiều dọc. Bông cải cắt vừa. Ngò rí cắt gốc rửa thật sạch.

mi xao gion chay 1

  • Nấm đông cô luộc chín, xả sạch.

mi xao gion chay 2

  • Cải thìa rửa thật sạch rồi chần sơ qua nước sôi.

mi xao gion chay 3

  • Đậu hũ cắt miếng bằng ngón tay út rồi chiên vàng.

mi xao gion chay 4

  • Phi thơm boa rô rồi cho nấm vào xào nêm một ít hạt nêm. Sau đó cho cà rốt vào rồi lần lượt cho bắp, bông cải, đậu hủ vào xào.
  • Cho thêm nửa chén nước lọc vào, nêm nước tương + hạt nêm + dầu hào cho vừa khẩu vị. Khi rau củ chín vừa (không để chín quá) thì giảm nhỏ lửa cho bột bắp pha nước vào cho hỗn hợp hơi sánh. Cho cải thìa vào trộn thật đều, chờ sôi lại thì tắt lửa.

mi xao gion chay 6

  • Mì dùng mì loại để chiên giòn có bán sẵn ở chợ. Hoặc nhà mình hay dùng loại mì tươi để nấu mì hoành thánh để chiên. Loại mì tươi này mỗi người ăn 1 – 2 vắt là vừa, còn loại mì dùng chiên giòn thì vắt to hơn, chiên xong phải bẻ ra thì nhìn không đẹp mắt. Bắt chảo dầu nóng rồi cho mì vào chiên giòn với lửa lớn.

mi xao gion chay 6

  • Khi ăn cho mì ra dĩa kèm sốt rau củ. Rắc thêm tiêu và cho thêm ít ngò rí.

mi xao gion chay 8


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi xao gion chay mi xao gion chay mi xao gion chay ngon mi xao rau cu

cach lam banh troi BÃƒÆ nh cam kieu muoi đậu đen cach lam banh xeo mien tay bắp mỹ chiên bột canh nấm đậu hủ Tuần lễ bánh ngọt truyền thống các cach lam banh xeo mien trung cà ri cà ri gà oatmeal biscuits đậu đũa cach lam bo nuong cach lam bo nuong ngon nui ống xào gà cách nấu cháo ga ngon cach lam bong lan chuoi nho đẬu hủ Mẹo chọn vải ngon mùa hè cach lam bun tron thit heo Tây Bắc Cong0F" href="/index.php?q=Chà cá lang">Chà cá lang mon ca sot kem ngon vịt hầm xì dầu gà hấp cải bẹ xanh banh mi bo toi ngon cach lam củ sen chia sẻ mon nam mo nhoi thit chien cach lam ca trung ngam giamackground-color: #BB18B0" href="/index.php?q=cach nau nuoc gao rang">cach nau nuoc gao rang bánh tart hình hoa soda trứng sữa gio luahua">Muối Chua cach lam ca hoi luc lac dung dịch Rau cúc margarita cocktail gỏi cùi dưa hấu xoài xanh chan gà kẹo quất cách làm mứt táo mèo san cà ri gà gà sốt gia vị#3D37AA" href="/index.php?q=com do bien ngon">com do bien ngon xào sa tế thịt ếch cach lam ca hoi sot chanh day Cong 10 lam sua chua thập cẩm sinh to dau cách làm bánh chanh bơ che bien gio heo cach lam ca loc kho banh sinh nhat dep bánh gạo viên kiểu hàn cach lam mon goi rong bien gio lua cach lam banh tart socola món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà thịt gà xào sa tế cach lam ca ro phi sot thịt gà sốt ớt kiểu hàn bò trà vai kho đâu hủ BUN MAM cach nau com ga nho qủa thơm đậm đà chè gạo với sữa tươi 5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon nươc măm Khám phá công dụng của mướp món ngon cuối tuần cho gia đình cách nấu tào phớ Tôm rang Đậm đà bún cá miền Tây Hướng dẫn 6 điều kiêng kỵ khi ăn cua cách làm rau câu dừa cach lam cai ro sot nam da day ham cach lam canh sup hoanh thanh ngon Bánh nhãn món thịt luộc cach lam canh ga xôi xéo cach nau che hat sen dau van canh ga chien man cach lam canh ga nau cam banh cốm hàu sữa nấu canh chua cà ri cach lam cao lau suon sot cay kieu han Bánh mì bò kho am thuc thai lan cach lam cha ca loc cách làm mì ý Bolognese cho mẹ mực ống chiên nước mắm món vịt cach lam cha da xu hue Chăm sóc cho làn da hiệu quả từ cam Bay cach lam cha dau hu mon ga bó xôi sinh sản Mi Xao don cach lam cha muc cách làm cheesecake Cách làm món bí đỏ vỏ chanh cach lam cha ram tom dat canh sườn nấu sa kê vá i canh bí đao giò heo