Với sợi mì được chiên giòn kết hợp với sốt rau củ xào quả thật đây là món ăn hấp dẫn cho những bữa tiệc chay hay những ngày mồng một; ngày rằm.
Mì xào giòn chay

Nguyên liệu cần có:

  • 2 củ cà rốt
  • 200gr bắp non
  • 500gr bông cải trắng
  • 500gr cải thìa
  • 3 miếng đậu hũ
  • 100gr nấm đông cô
  • Boa-rô, ngò rí
  • Bột bắp hoặc bột năng
  • Hạt nêm, nước tương, dầu hào chay, tiêu
  • Có thể thay thế rau củ xào tùy thích: đậu hà lan, bắp cải thảo, chả chay, nấm rơm.
Hướng dẫn cách làm:
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa rồi cắt lát. Bắp non nếu trái to thì cắt đôi theo chiều dọc. Bông cải cắt vừa. Ngò rí cắt gốc rửa thật sạch.

mi xao gion chay 1

  • Nấm đông cô luộc chín, xả sạch.

mi xao gion chay 2

  • Cải thìa rửa thật sạch rồi chần sơ qua nước sôi.

mi xao gion chay 3

  • Đậu hũ cắt miếng bằng ngón tay út rồi chiên vàng.

mi xao gion chay 4

  • Phi thơm boa rô rồi cho nấm vào xào nêm một ít hạt nêm. Sau đó cho cà rốt vào rồi lần lượt cho bắp, bông cải, đậu hủ vào xào.
  • Cho thêm nửa chén nước lọc vào, nêm nước tương + hạt nêm + dầu hào cho vừa khẩu vị. Khi rau củ chín vừa (không để chín quá) thì giảm nhỏ lửa cho bột bắp pha nước vào cho hỗn hợp hơi sánh. Cho cải thìa vào trộn thật đều, chờ sôi lại thì tắt lửa.

mi xao gion chay 6

  • Mì dùng mì loại để chiên giòn có bán sẵn ở chợ. Hoặc nhà mình hay dùng loại mì tươi để nấu mì hoành thánh để chiên. Loại mì tươi này mỗi người ăn 1 – 2 vắt là vừa, còn loại mì dùng chiên giòn thì vắt to hơn, chiên xong phải bẻ ra thì nhìn không đẹp mắt. Bắt chảo dầu nóng rồi cho mì vào chiên giòn với lửa lớn.

mi xao gion chay 6

  • Khi ăn cho mì ra dĩa kèm sốt rau củ. Rắc thêm tiêu và cho thêm ít ngò rí.

mi xao gion chay 8


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi xao gion chay mi xao gion chay mi xao gion chay ngon mi xao rau cu

Xôi mít Gạo H廕吮 bun cha ngon gan gÃƒÆ lasagna bo bit tet sot cari com rang bo meo ham thit nhanh mem rau den Hướng dẫn làm mâm cơm 3 ngày Tết giới cá bớp xào nấm rơm muối ớt ăn trái cây sup ga nước quất hồng bì món ăn ngày nóng cách nấu xôi ngô công thức salad trộn thịt bò cocktail chanh dâu cháo sườn bí ngô cách làm bún chả ngon công thức nấu ăn Salad nui bắt mắt mam kho tự làm đào ngâm chả cá hồi ghẹ hấp mi okonomiyaki nấu phở thịt bò tái xôi sầu riêng chÃ Æ khoai món Mỹ từ công thức chè pasta bi ngoi ngon Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà cach lam ga nuong ca chua dut lo Canh bầu com nam tom mon che si ro hoa qua may quần Món mặn ăn cơm cá xào nấm trà tắc banh duc khoai mon ánh giá dẠmi bo kim chi ngon Món hấp banh bot mi món ngon hút khách gà chiên giòn chua cay Lương mẹo đậu hũ sốt ngon mì ý sốt tôm tươi mam ca thu chung ba roi bò bóp thấu gỏi Trâm Phạm chAn ga chua ngot cá kho mía món ngon halloween mũ quả dưa bowler hat Luôc vit Xuân hẠnh chuà nấu cháo tim gà bánh lăn bồ món ngon lạ miệng công thức salad bơ cà chua mẹo pha nước mắm ngon bánh doremon Ngọt món ngon lễ valentine uc ga chien gion ngon thach dau ngon Bột nổi tôm xào thập cẩm cà rốt ngâm giấm món ngon mùa hè rau cu kho con trai banh cay thong cupcake chocolate chả lụa mi u dong Lớp món ngon mùa mưa mi hoanh thanh xa xiu bánh phở mi y tron cu qua mứt sim dẻo thịt gà nấu mì món ngon miền Tây ca quay thom ngon cách làm bánh từ trái mận mẹo rán nem giòn miến nấu ngao hoa thịt nạc xào tôm ướp bia món ngon mien trung cã thu mứt táo chua tôm xào Cơm tối ngon với canh thịt bò cháo bắp bò hạt sen Cháo bắp bò và cà chua nem mien trung nau mi y miến nấu tôm thịt tự làm bánh món ngon nước ngoài đậu hũ non xóc mè món trộn lam pha lau ngon Các Món nướng mì xào mojito chanh vị bạc hà Sửa chua gà hầm diện tích món ngon ngày Tết xoi bap duong thom ngon lam rau cau Hu mứt bông atiso đỏ