Là món ăn chay cung cấp nhiều vitamin, chất xơ màu sắc đẹp, hấp dẫn, phù hợp với những bữa ăn chay kể cả tiệc chay.
Mì xào giòn chay

Thành phần

  • 1 khoanh chiên giòn
  • 50 g nấm rơm
  • 30 g thịt nguội chay
  • 30 g chả lụa chay
  • 30 g nấm kim châm
  • 30 g cà rốt
  • 30 g cần tây
  • 50 g cài thảo
  • 1 cây hành boaro
  • 3 tai nấm đông cô khô
  • 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 trái cà chua
  • 1 miếng tàu hũ chiên
  • 1 chén nước dừa (dừa tươi)
  • Ngò rí
  • Ớt
  • Dầu mè
  • dầu chiên
  • Muối
  • Tiêu
  • Đường
  • Bột năng
  • Giấm gạo lên men
  • Nước tương

Hướng dẫn

  • 1. Các loại rau củ rửa thật sạch. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm rơm cắt đôi. Nấm kim châm cắt khúc. Cà rốt cắt sợi. Cải thảo cắt khúc xéo. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi. Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi.
  • 2. Thịt nguội chay, chả chay cắt sợi. Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng, cắt sợi. Hòa tan ½ (một phần hai) M bột năng với 2M nước. Ngò rí cắt nhỏ, ớt cắt lát.
  • 3. Trộn hỗn hợp gia vị: trộn 1/2M nước tương LISA với 1m bột ngọt, 1 chén nước dừa tươi.
  • 4. Phi thơm hành boaro, cho cà rốt, cải thảo, cần tây, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cho hỗn hợp gia vị, 1m Giấm gạo lên men vào xào đến khi rau củ chín, thêm cà chua, 1m dầu mè, bột năng pha loãng, thịt nguội, chả và đậu hũ vào, thêm 1/2m tiêu tắt lửa.
  • 5. Cho mì chiên giòn ra dĩa, rưới hỗn hợp rau củ xào lên trên, rắc thêm tiêu, ngò rí và ớt cắt lát, dọn kèm nước tương.

Thông tin thêm:

Ngâm nấm rơm trong nước vo gạo để nấm trắng và khử mùi rơm. Nên sử dụng nước dùng chay hoặc nước dừa tươi để xào sẽ thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Mon ngon cho be chan gio nau dong cá thu sốt thơm bánh trôi bí đỏ Đào làm bánh mì phấn CA CHIEN chè trà lài Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt sot nam voi ruou vang Tom xào Bê mon sinh to trai hong Chế biến Món xào chè chuối kiểu thái Cách nấu sữa bắp mi Y Sự Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel cải thảo ThÃnh làm goi chocolate xúc xích nau sup cÃƒÆ i bun suon cach nau mi xào luộc gà bằng gừng cua dong rang me mứt hạt sen bánh cuốn bằng chảo hot chocolate smoothie phỏ vịt quay Là m kem bánh mè trắng thạch 3 tầng Thit rim chè nếp sữa dừa chan ga kỹ năng cơm tối siêu tốc mưt giảm cach nau bun bo chay làm bếp canh kim chi dau hu Món ca tác cà kho tỉa ớt thành hoa Giải rượu bằng thực phẩm cách làm bánh chanh dây ngũ vị gà sốt ga boc chuoi pho cuon thap cam cho bua trua ca chim nuong Ăn gì hôm nay ĐÀO bánh quẩy chiên quà vặt che hoa cau cách làm ốc lác xào cayỏi hoa thiên lý"> gỏi hoa thiên lý Đức Anh hat sen nau voi dau xanh">che hat sen nau voi dau xanh ca chien gion cham mam gung 3 cách chiên khoai tây giòn tan bà cafe dòng sử bánh mỳ Luc binh xích CÃƒÆ nuong trắng răng răng táo cam cần tây sữa cupcake cà phê bắp ngô xào cay Nộm tai heo bánh bông lan trứng muối pho mát ngon mà pate dac san cua nguoi Tay bánh sữa dạ dày hầm bánh tằm tẩm dừa nạo râu câu rau day Các Món hầm lam banh deo the nao gÃƒÆ kho khoai thịt lợn là mà Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh Trời mưa ăn cháo cóc cải xanh Nội Trợ dac san nam dinh chanh ca bac mãƒæ canh ga chien mam ruoc Cún Khang Nộm rau càng cua mùa lạnh chuyển banh tam ẩu bánh bao ngon mieng voi vong tron thit xong khoi da day ham tieu Dà u Sự bắt tay giữa các nền ẩm thực gỏi măng tươi salad kiểu ý mon oyakadon mắm cá canh đậu hũ non chả cá thác lác rán Hường Nguyễn Sấu ngâm mắm chua giòn