Tuy là món chay nhưng hương vị và hình thức không khác gì món mì xào giòn thường là mấy. 
Thành phần
- 50 g thịt heo chay
- 200 g mì cọng tròn
- 50 g cải chìa
- 50 g cải thảo
- 50 g đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt
- 4 cái nấm đông cô
- 4 cái bắp non
- 1 thìa súp dầu hào
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê boa rô băm
Hướng dẫn
- 1. Bắc chảo dầu nóng, thả mì vào chiên vàng, giòn, vớt ra đĩa để trên giấy thấm dầu.
- 2. Cải thìa, cải thảo rửa thật sạch cắt khúc nhỏ. Đậu Hà Lan tước xơ. Cà rốt tỉa hoa xắt lát.
- 3. Nấm đông cô ngâm nước ấm nở mềm, cắt chân, xắt miếng vừa ăn. Bắp xắt xéo.
- 4. Chắt bớt dầu, phi thơm boa-rô, trút rau củ vào xào trên lửa lớn, nêm dầu hào, đường. Trút hỗn hợp đồ xào lên mì xào giòn trên đĩa. Dùng ngay.
Thông tin thêm:
Dầu hào khá mặn vì vậy cần giặm tí đường và không cần nêm thêm muối.
Mì xào giòn sau khi làm làm xong phải dùng ngay, nếu không mì sẽ bị mềm.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
