Hãy chia sẻ lên Facebook

Mì xào gà chua cay

Sợi mì vàng giòn, thấm vị cay cay, chua chua của nước xào cùng các loại rau củ là một biến tấu thú vị dành cho món mì xào nhà bạn hôm nay đấy, món này ăn với cơm thật là …hết sẩy  
Mì xào gà chua cay

NGUYÊN LIỆU

  • Mì trứng khô sợi nhỏ: 3 vắt
  • Nấm hương ngâm mềm: 50g
  • Thịt đùi gà không da: 150g
  • Bông cải xanh: 100g
  • Cà rốt: 50g
  • Ớt chuông xanh: ¼ (một phần tư) trái
  • Ớt chuông đỏ: ¼ (một phần tư) trái
  • Hành tây tím: ½ (một phần hai) củ nhỏ
  • Gừng băm: 3M
  • Ớt băm: 3M
  • Tỏi băm: 2M
  • Nước me: 2M
  • Bột năng pha loãng: 1/2M
  • dầu chiên, dầu hào, tương ớt, tiêu, đường, rượu trắng
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Thịt gà cắt sợi, ướp thịt gà với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, nước bột năng và ít dầu chiên, để thấm.– Ớt chuông, nấm hương cắt sợi bản 3mm. Hành tây tím cắt dọc bản 5mm.– Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi.– Trụng mì vừa chín, vớt ra xả nước lạnh để ráo, trộn với ít dầu để nguội.– Pha nước xào: hòa đều 1M nước tương “Phú Sĩ”,1/2M dầu hào, 1M tương ớt, 1M rượu trắng, 2M nước me, 1/2M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu. 

2. Cách thực hiện:

– Trộn mì với 2M nước xào. Chảo nóng cho mì vào xóc đều với lửa lớn để sợi mì cháy sém vàng, trút ra đĩa.

– Xào thơm tỏi, gừng, ớt, cho thịt gà, nấm và cà rốt vào xào vừa chín. Thêm bông cải xanh, ớt chuông và hành tây vào đảo đều, nêm nước xào còn lại vào, cuối cùng cho mì vào xóc lửa lớn thấm đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì ra dĩa, xếp bông cải xanh xung quanh, trang trí ớt sợi và ngò rí, rắc tiêu lên trên. Ăn kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Mì trụng vừa chín, xả nước lạnh, để se mặt, khi xào, mì sẽ dai giòn và không gãy vụn.

– Cho mì vào xào cùng thịt gà và rau củ sẽ giúp sợi mì tơi đều, không dính bệt vào nhau và thấm gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm món hàu sống ấn tượng Xoi nep Doraemon nuoi Dự thi Let ăn vặt món ăn từ rau củ nau ragu súp khoai là chanh Món Nhật Phá lâu Coca liên công thức sốt cay ume pon Dùng tôm cuộn rau củ cach lam ca cuon la lot lẩu cháo troi món xào ngon cá sốt nghiền cách làm đậu phụ cuốn lá lốt tranh treo tuong uc gà chiên bánh mật ong gà viên nướng mè đen sẠlẩu phá lấu bánh tart nhân xoài cà thu Lo ốc kho với gừng đặc sản sóc trăng bao tử cá kho dừa cách làm kem dưa hấu tại nhà nươc măm bánh bông lan mềm công thức thịt heo luộc chanh trục khoai tây kho vịt và cà tím cà ri Mùa nước nổi bánh sầu riêng lam tai heo ngâm nuơc măm lam pate hoanh tom thit ga nuong Gà nấu chao Banh chuoi hấp mứt vỏ quả bưởi nghêu hoa xào tỏi cơm gừng Những công dụng ít biết từ quả măng huế vong món Trung quốc gà rán công thức miến trộn sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi lam banh trung thu rau cau mon bo ham rau cu cá nục kho rau quế cà chung tuong bau xao nam cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim canh nấm thịt bầm cách nấu chè Mang tay diet con trung ga ham tao do cach lam dau bap xao trung salad tao ngon tôm sốt 5 món bún nóng hổi ngon cho bữa sáng ngày mâm cỗ ngày tết cu sen kho khoai tây xào thịt chè hạt lựu củ năng ruốc gà cach lam mut xoai mon vit nau chao búp cach lam thit heo cuon sa kem tươi phủ dâu xào bò kiểu hàn quốc banh pate ngon banh trung nuong ngon com chay cha bong hào việt bánh chả gà phi lê cuốn trứng chiên chiên trứng Mì bò Thịt khìa nước dừa chân giò rút xương oc heo hap thom ngon Cha tai bà nh trá ng ngon tom rang khe CÃƒÆ Nuong Bánh mì thịt cAch cua hap bia cách làm giò cach lam banh ran ngon Bánh Kem sườn xào chua ngọt 5 món tuyệt đỉnh lai rai gan bo hương dan lam banh trung thu carame lẩu canh chua tông màu Ảo Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà gà hầm sen World Bánh tằm