Hãy chia sẻ lên Facebook

Mì xào gà chua cay

Sợi mì vàng giòn, thấm vị cay cay, chua chua của nước xào cùng các loại rau củ là một biến tấu thú vị dành cho món mì xào nhà bạn hôm nay đấy, món này ăn với cơm thật là …hết sẩy  
Mì xào gà chua cay

NGUYÊN LIỆU

  • Mì trứng khô sợi nhỏ: 3 vắt
  • Nấm hương ngâm mềm: 50g
  • Thịt đùi gà không da: 150g
  • Bông cải xanh: 100g
  • Cà rốt: 50g
  • Ớt chuông xanh: ¼ (một phần tư) trái
  • Ớt chuông đỏ: ¼ (một phần tư) trái
  • Hành tây tím: ½ (một phần hai) củ nhỏ
  • Gừng băm: 3M
  • Ớt băm: 3M
  • Tỏi băm: 2M
  • Nước me: 2M
  • Bột năng pha loãng: 1/2M
  • dầu chiên, dầu hào, tương ớt, tiêu, đường, rượu trắng
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Thịt gà cắt sợi, ướp thịt gà với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, nước bột năng và ít dầu chiên, để thấm.– Ớt chuông, nấm hương cắt sợi bản 3mm. Hành tây tím cắt dọc bản 5mm.– Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi.– Trụng mì vừa chín, vớt ra xả nước lạnh để ráo, trộn với ít dầu để nguội.– Pha nước xào: hòa đều 1M nước tương “Phú Sĩ”,1/2M dầu hào, 1M tương ớt, 1M rượu trắng, 2M nước me, 1/2M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu. 

2. Cách thực hiện:

– Trộn mì với 2M nước xào. Chảo nóng cho mì vào xóc đều với lửa lớn để sợi mì cháy sém vàng, trút ra đĩa.

– Xào thơm tỏi, gừng, ớt, cho thịt gà, nấm và cà rốt vào xào vừa chín. Thêm bông cải xanh, ớt chuông và hành tây vào đảo đều, nêm nước xào còn lại vào, cuối cùng cho mì vào xóc lửa lớn thấm đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì ra dĩa, xếp bông cải xanh xung quanh, trang trí ớt sợi và ngò rí, rắc tiêu lên trên. Ăn kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Mì trụng vừa chín, xả nước lạnh, để se mặt, khi xào, mì sẽ dai giòn và không gãy vụn.

– Cho mì vào xào cùng thịt gà và rau củ sẽ giúp sợi mì tơi đều, không dính bệt vào nhau và thấm gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cà ri chay Ấn Độ mi an lien hấp dẫn chuoi xanh salad kieu Maroc Đan màu trắng khoai tây trung quốc cua rang Mùa Thu xao chay xẠche bien canh cua măng tây thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt huong dan lam banh goi cach lam banh tổ Cach lam hat tran chau mi chien tron thit bam xao gia do ngon mực xào ớt ớt ngọt che nuoc cot dua Phố phân biệt đậu phụ mi quan tom chua ngot ngon muc nhoi thit hap cá cơm om tiêu canh cải chua ngon ngô chiên xù xiu mai banh mi canh rau mà canh tôm thịt tuyệt đỉnh bong sung chất lượng Canh bầu Bánh canh món đặc sản làm cháo sườn Muc ca hoi ngon vãƒæ tự làm phô mai que Mực TÃƒÆ day nau an đậu nhồi thịt sốt cà chua muop xao long ga bua úc Vì xôi thịt heo chiên giòn Mắm nêm bánh bò mặn mùa noel Chả bANH trang cuon cai nhoi tom ga ngon e Món ngon đường phố Hà Nội giá dưới Thịt Giò heo day nâu an Thuoc bac công thức nuoc ep dua hau ngon cach nau long ga xao cay Món Âu măng chua Thịt heo Bánh Lạ lạ với bánh củ sắn và bot tra xanh kim chi viên già bánh quy thập cẩm món ăn Việt thÃi caramel thom ngon cach lam rau cau 3D dep mat cach lam banh nhan pizza mì tôm Cach nau che chuoi ca nuc xào bún khô trư Tom pho mai chien trà sữa Việt âm thưc ấn độ bún gà cach pha mocktail ngon tom chay sot nam cach lam muffins Thử ăn chuối tiến vua lẩu chua dua chuot muoi ngon nuoc ep thap cam banh bao nhan thit doc Dam Thịt Gà ác dua cai be xanh ngon trộn salad dâu rau câu mè đen SALAD TRON cách làm tương chay che bươi cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím Bánh Ngọt cách làm chân gà nướng xì dầu hấp nghêu với trứng mon muc bơ dầm hat luu nước lê nấu gừng cạch nau sua bap cô sườn om tỏi snack cÃ Æ Cẩm sắc Đẹp CÃƒÆ Kho ﾃ Tﾆｰ盻殤g