Nguyên liệu cần có: 2 vắt mì trứng 100 gram thịt bò mềm Ớt chuông xanh, đỏ, vàng Bắp cải tím, cà chua bi Dầu ô-liu, muối, tiêu, nước tương Tỏi băm, ngò tây, hành tây
– Mì luộc chín, xả nước lạnh, để ráo, xóc với chút dầu ô-liu. Thịt bò thái lát mỏng, ướp một ít muối, tiêu, tỏi băm, nước tương, để 15 phút cho thấm.
– Cà chua bi rửa thật sạch, chẻ đôi. Ớt chuông và bắp cải tím rửa thật sạch, thái sợi. Hành tây chẻ múi cau.
– Xào thịt bò với dầu ô-liu, để riêng. Xào ớt chuông, bắp cải, hành tây, cà chua bi, nêm vừa ăn. Cho mì và các nguyên liệu xào vào thố, trộn thật đều, dọn ra đĩa, rắc tiêu, ngò tây.
Bí quyết: Cải tím sẽ mất màu nếu nấu lâu. Bạn nên xào các loại ớt chuông trước tiên, sau đó đảo nhanh hành tây, bắp cải tím và cà chua bi để món xào không bị nát, vẫn giữ độ giòn.
Mong các bạn ngon miệng với món mì xào Địa Trung Hải nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
