Mì xào bò, cải ngồng cho bữa xế nhanh, tiện

• Cho 1 muỗng canh nước tương, dầu hào, rượu gạo vào tô khuấy đều, thêm đường vào trộn thật đều. Cho bột bắp vào hòa tan, rây mịn.
• Cho dầu mè, thịt bò vào trộn thật đều, ướp trong 20 phút.

Ướp thịt bò cùng dầu mè cho mềm

• Cho mì vào nước luộc chín, vớt ra để ráo. Cải ngồng cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt khúc 5-7cm vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho thịt bò vào xào mềm trong 1-2 phút, sau đó cho ra đĩa.

Xào thịt bò vừa chín tới để bảo toàn chất dinh dưỡng

• Dùng lại chảo, cho thêm ít dầu chiên vào, dầu nóng cho cải ngồng vào đảo trên lửa lớn, thêm 50ml nước dùng vào đảo đều khoảng 3-5 phút.

Xào cải ngồng lửa lớn để giữ được màu và độ giòn ngọt của cải

• Sau đó trút hết phần nước dùng vào, thêm phần nước tương, dầu hào, rượu còn lại vào chảo rồi nấu sôi, rồi trút phần cải vừa xào ra đĩa.

Cải ngồng ngon hơn nhờ thấm đều gia vị

• Cho thêm mì vào chảo, trộn thật đều với trong 2-3 phút.

Cho mì vào xào

• Lần lượt đổ lại thịt bò, cải ngồng đã xào vào chảo mì, đảo đều, nếm nêm vừa ăn rồi rắc ít hạt tiêu lên.

Đổ hết tất cả các thành phần vào chảo mì

Đảo đều các thành phần rồi tắt lửa

• Dọn dùng nóng với cơm trắng và nước tương, ớt xắt.

Ăn luôn món này hoặc dùng kèm cơm nóng

• Hy vọng bạn thành công với món ngon này.

Theo steamykitchen.com