Tô mì xá xíu với những lát thịt xá xíu thơm ngon, màu sắc hấp dẫn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa sáng ngon miệng
Mì xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 700 gram xương heo
  • 20 gram củ cải muối (xá bấu)
  • 1/6 tô tôm khô nhỏ
  • Một củ hành tây nướng thơm
  • 500 gram thịt heo, có thể chọn phần thịt ba chỉ hay thịt nạc mông
  • Mì trứng hoặc mì sợi tươi
  • Giá, hành lá, hẹ, muối, đường, dầu hào, nước tương
  • Hành phi
Hướng dẫn cách làm:
Mì xá xíu

Mì xá xíu

  • Xương heo rửa thật sạch, nấu nồi nước, chần sơ xương heo từ 3 đến 5 phút sau đó rửa lại cho sạch. Củ cải muối xả qua nhiều lần nước cho bớt mặn.
  • Cho xương vào nồi, thêm tôm khô ngâm nở, củ cải muối, hành tây nướng, thêm vào một muỗng nhỏ muối, nấu sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng trong.
  • Thị nạc mông rửa thật sạch, ướp vào miếng thịt một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh đường cát trắng, một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước tương, trộn thật đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng cho thịt được thấm.
  • nấu nóng chảo, phi hành tỏi thơm, bỏ thịt vào áp chảo đến khi xém vàng một mặt thì lật mặt kia, cho chén sốt ướp thịt vào chảo, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt thịt, nấu sôi, đậy kín nắp để thịt được chín và thấm gia vị.
    Thỉnh thoảng khi nấu, bạn dùng đũa trở miếng thịt để phần thịt chín đều hơn, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Nấu từ 20 đến 30 phút đến khi hỗn hợp nước sốt sánh đặc lại hoặc dùng đũa xiên nhẹ qua miếng thịt, phần thịt mềm, tắt lửa, để nguội, cắt lát mỏng.
  • Nấu nồi nước, dùng dụng cụ nhôm chần mỳ qua nồi nước sôi, vớt mì ra rổ và xả lại dưới vòi nước để không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước, xóc đều vào phần mì một ít dầu chiên.
    Giá, hẹ, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
    Phần nồi nước dùng ở trên sau khi nấu từ 1 đến 2 tiếng, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
  • Khi dùng, múc mì ra bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt, tôm luộc (nếu có) và thêm hành lá, hẹ, giá lên bề mặt, chan nước dùng lên trên, rắc một ít hành phi, dùng nóng.

Hy vọng bạn thành công với món ăn quen thuộc này 😀 !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau mi xa xiu mi ngon mi xa xiu ngon

banh khoai lang nuong Chè sen long nhãn cơm chiên lạp xưởng trứng 6 món bún ngon Vi宄勫檼 Nam kiểu mới bánh Churros ca loc nâu khê am thuc thit ga bánh crepe dừa lá dứa ca ngu kho ben trứng xào tôm món ăn từ rau củ chao cho tre an dam bi quyet lam nem chay ngon cách làm bánh sắn nêmp đồng">tép đồng Bo kho banh mi bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cach kho ca chepng">rụng CANH GÃƒÆ mut ca chuau hũn tr cơm Ý"/index.php?q= bánh cookie chiên"> bánh cookie chiên Năng lượng nêm nau chaol" sty mut cu cai trangtyle="background-color: #650822" href="/index.php?q= đùi gà rô ti"> đùi gà rô ti banh cake ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Cắt xoài cực ngon cách trộn gỏi sứa Muc M峄眂 Hoa bưởi sa kê chiên bánh bông lan cach nau che bubur cha cha nhân đậu xanh bông cải xào sò điệp nho khô bì cuốn xo khoai mi muoi me banh sua chua man thịt cuộn thơm cháo cá lóc cach lam com trai thom ngon tống Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ dạ dày hầm thịt xiên que nướng rau củ tom dat pha nuoc mam gung cách làm cá cơm cha cu sen ngon cach nau rau cau chan vit Nhi banh rán ô tô mứt dừa cà phê làm hoa phải tép Thịt vịt kho gừng lịch sự mươp huong cach nau canh ghe bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh miến lươn sườn nướng kiểu Tây âu cua chien gion gỏi cuốn tôm thịt cách muối cà ghém gia cay Món gà rong sun de lam quay ngon giam sủi cảo món lươn om chuối đậu bánh tôm thịt hấp ngày hạnh phúc Dau phu góc hải sản hải sản tay cầm tôm mực mẹo rang càng ghẹ ngon ngheu xao sa ot cải bó xôi xào thịt bò