Tô mì xá xíu với những lát thịt xá xíu thơm ngon, màu sắc hấp dẫn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa sáng ngon miệng
Mì xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 700 gram xương heo
  • 20 gram củ cải muối (xá bấu)
  • 1/6 tô tôm khô nhỏ
  • Một củ hành tây nướng thơm
  • 500 gram thịt heo, có thể chọn phần thịt ba chỉ hay thịt nạc mông
  • Mì trứng hoặc mì sợi tươi
  • Giá, hành lá, hẹ, muối, đường, dầu hào, nước tương
  • Hành phi
Hướng dẫn cách làm:
Mì xá xíu

Mì xá xíu

  • Xương heo rửa thật sạch, nấu nồi nước, chần sơ xương heo từ 3 đến 5 phút sau đó rửa lại cho sạch. Củ cải muối xả qua nhiều lần nước cho bớt mặn.
  • Cho xương vào nồi, thêm tôm khô ngâm nở, củ cải muối, hành tây nướng, thêm vào một muỗng nhỏ muối, nấu sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng trong.
  • Thị nạc mông rửa thật sạch, ướp vào miếng thịt một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh đường cát trắng, một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước tương, trộn thật đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng cho thịt được thấm.
  • nấu nóng chảo, phi hành tỏi thơm, bỏ thịt vào áp chảo đến khi xém vàng một mặt thì lật mặt kia, cho chén sốt ướp thịt vào chảo, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt thịt, nấu sôi, đậy kín nắp để thịt được chín và thấm gia vị.
    Thỉnh thoảng khi nấu, bạn dùng đũa trở miếng thịt để phần thịt chín đều hơn, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Nấu từ 20 đến 30 phút đến khi hỗn hợp nước sốt sánh đặc lại hoặc dùng đũa xiên nhẹ qua miếng thịt, phần thịt mềm, tắt lửa, để nguội, cắt lát mỏng.
  • Nấu nồi nước, dùng dụng cụ nhôm chần mỳ qua nồi nước sôi, vớt mì ra rổ và xả lại dưới vòi nước để không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước, xóc đều vào phần mì một ít dầu chiên.
    Giá, hẹ, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
    Phần nồi nước dùng ở trên sau khi nấu từ 1 đến 2 tiếng, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
  • Khi dùng, múc mì ra bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt, tôm luộc (nếu có) và thêm hành lá, hẹ, giá lên bề mặt, chan nước dùng lên trên, rắc một ít hành phi, dùng nóng.

Hy vọng bạn thành công với món ăn quen thuộc này 😀 !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau mi xa xiu mi ngon mi xa xiu ngon

lăng cach nau sữa bắp bo bít tết cơm gạo lứt bữa cơm chiều ngon sandwich kẹp phô mai cha ca chien ngon cẠnh ruoc ca chep bò nấu vang tự làm phá lấu các nước đón tết âm lịch Bánh Bong lan ca muoi xoi kim chi củ sen rau muống cải thảo Cach nau hu Tieu dạ dày hầm cach làm chả giò gà nấu lagu lẩu canh chua đảo Cún Khang Súp nui gạo chả cua cá thịt cách làm cơm chiên cá hồi làm bánh pía com chien duong chau chần chao cu sen bò xào thơm xay thanh long với sữa tươi cơm chên cach lam banh my pho mai Ấn Độ Nét Sự nam dui ga xao ca hoi nuong tieu den cach lam luoi vit chien gion Socola đậu phụ sốt cay Dua chua Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt bẠbụn Rủ cà ri lam banh paparoti bánh giò ngon sườn rim mặn ngọt Bữa Tiệc Giản mặt thon gọn Phở chấm đơn giản mà ngon miệng vitamin C mẹo làm cua nhanh xao chua ngot=Gian">Gian củ sen hầm hành tây Nuong cu hanh cach lam mut dau sÃƒÆ p bánh trôi nhân mèớc lèo vẠchao hai san bánh dứa cà quẠcá hồi cuốn luộc mực nấu canh heo thit ngam sau ngon Thạch hoa quả Cá đồng kho lá gừng non canh cá hồi bún riêu cua xương heo Báo món ăn Việt Nam Tôm càng kho tàu thơm ngon ngày Tết Cach nau bun sốt cá t ga tikka ngon Đau bụng chao ngheu quả vải huong dan nau ca banh tam bi mục cha dau thit Mẹ cach lam hu tieu xao chÃ Æ cơm đẹp mắt Tráng miệng ốc mở Trứng cá hồi sen hầm đậu lam muc xao trung muoi ngon trứng vịt hầm ngải cứu phồng Mực chien gion ca vien chien Kiểm canh đậu đàng Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho bong lan cuon ngày lạnh bo tai samousa bÃ Æ cach lam mon ngheu hap thai Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn canh chua cÃƒÆ basa banh ran ngot thom che bien ga bún dau