Tô mì xá xíu với những lát thịt xá xíu thơm ngon, màu sắc hấp dẫn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa sáng ngon miệng
Mì xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 700 gram xương heo
  • 20 gram củ cải muối (xá bấu)
  • 1/6 tô tôm khô nhỏ
  • Một củ hành tây nướng thơm
  • 500 gram thịt heo, có thể chọn phần thịt ba chỉ hay thịt nạc mông
  • Mì trứng hoặc mì sợi tươi
  • Giá, hành lá, hẹ, muối, đường, dầu hào, nước tương
  • Hành phi
Hướng dẫn cách làm:
Mì xá xíu

Mì xá xíu

  • Xương heo rửa thật sạch, nấu nồi nước, chần sơ xương heo từ 3 đến 5 phút sau đó rửa lại cho sạch. Củ cải muối xả qua nhiều lần nước cho bớt mặn.
  • Cho xương vào nồi, thêm tôm khô ngâm nở, củ cải muối, hành tây nướng, thêm vào một muỗng nhỏ muối, nấu sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng trong.
  • Thị nạc mông rửa thật sạch, ướp vào miếng thịt một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh đường cát trắng, một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước tương, trộn thật đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng cho thịt được thấm.
  • nấu nóng chảo, phi hành tỏi thơm, bỏ thịt vào áp chảo đến khi xém vàng một mặt thì lật mặt kia, cho chén sốt ướp thịt vào chảo, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt thịt, nấu sôi, đậy kín nắp để thịt được chín và thấm gia vị.
    Thỉnh thoảng khi nấu, bạn dùng đũa trở miếng thịt để phần thịt chín đều hơn, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Nấu từ 20 đến 30 phút đến khi hỗn hợp nước sốt sánh đặc lại hoặc dùng đũa xiên nhẹ qua miếng thịt, phần thịt mềm, tắt lửa, để nguội, cắt lát mỏng.
  • Nấu nồi nước, dùng dụng cụ nhôm chần mỳ qua nồi nước sôi, vớt mì ra rổ và xả lại dưới vòi nước để không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước, xóc đều vào phần mì một ít dầu chiên.
    Giá, hẹ, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
    Phần nồi nước dùng ở trên sau khi nấu từ 1 đến 2 tiếng, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
  • Khi dùng, múc mì ra bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt, tôm luộc (nếu có) và thêm hành lá, hẹ, giá lên bề mặt, chan nước dùng lên trên, rắc một ít hành phi, dùng nóng.

Hy vọng bạn thành công với món ăn quen thuộc này 😀 !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau mi xa xiu mi ngon mi xa xiu ngon

cách làm tôm công thức trứng rán kim chi lam lap xuong Ảnh top 10 HÃƒÆ Lan Món xao ga xao mang chua bánh khoai tây trứng gà nấu chua Tự HoÃƒÆ Thit vit mien ga thom cach lam bun măm xào tôm với hạt điều Gà nấu cà ri cach lam nem tai heo các món ăn Lê Hoàng Nau ca ri Tháºch banh crepe cam tôm chiên côm món nhậu Món ngon cuối tuần tiết kiệm cach lam salad ngo món gỏi Bánh phu thê món quà ý nghĩa mỗi lần Hiến Mon luon Banh Bot loc vừng âmthưc món Âu Ốc nướng chộn dứa sấy mon banh khuc cay bánh poundcake Mẹo vặt Cật Ý Tưởng kem trムxanh hầm chân giò chÃƒÆ Những loại trái cây tốt cho mùa lạnh chuà mang dang tuoi xao long ga oc nhoi thit hap sa Món Ngon nam kim cham lợi ích thanh long ung thư táo bón món rán Đậu phụ chiên kiểu mới trứng cuộn Bánh ít Trần rôm Cac mon lau rau cu hải sản tay cầm món ngon bánh cupcake cherry mix coca cola cách làm sữa chua cà thu Suon non nuong gung mat ong cách làm củ cải muối hàn quốc Vi cách làm nước mắm chua ngọt canh bí nấu thịt bánh mì thịt xông khói trứng mon om ngon giòn thơm canh hẹ nấu tôm banh chuoi hap nuoc cot dua làm snack khoai tây giòn tan muc xao can toi mut cu cai nau sua dau phong chế HẠcháo bầu gỏi cá túi đeo chéo công thức cánh gà chiên mặn co trái sake hầm với đuôi heo passionfruit and coconut cheese slice vem sot kem va ruou vang giò Quấn Cún Khang Cá bống kho củ kiệu và ớt rau bo khai cắm thịt ba rọi kho trứng cút Liên Ròm kem bo mon de ngon Bun bo ngon mà rau cải nấu cá rô đồng Rau cải nấu Khoai sọ sườn non ram sot sau bo thom ngon Nhúng cách làm bánh quy hoa cúc ngó thánh 5 Tom rang Khó mẻ chua mực xào trái cây phÒ Chè cà nấu mẻ huong dan lam keo dau làm mứt dâu Tấm ẫm cách nấu lam banh tart da dam