Tô mì xá xíu với những lát thịt xá xíu thơm ngon, màu sắc hấp dẫn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa sáng ngon miệng
Mì xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 700 gram xương heo
  • 20 gram củ cải muối (xá bấu)
  • 1/6 tô tôm khô nhỏ
  • Một củ hành tây nướng thơm
  • 500 gram thịt heo, có thể chọn phần thịt ba chỉ hay thịt nạc mông
  • Mì trứng hoặc mì sợi tươi
  • Giá, hành lá, hẹ, muối, đường, dầu hào, nước tương
  • Hành phi
Hướng dẫn cách làm:
Mì xá xíu

Mì xá xíu

  • Xương heo rửa thật sạch, nấu nồi nước, chần sơ xương heo từ 3 đến 5 phút sau đó rửa lại cho sạch. Củ cải muối xả qua nhiều lần nước cho bớt mặn.
  • Cho xương vào nồi, thêm tôm khô ngâm nở, củ cải muối, hành tây nướng, thêm vào một muỗng nhỏ muối, nấu sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng trong.
  • Thị nạc mông rửa thật sạch, ướp vào miếng thịt một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh đường cát trắng, một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước tương, trộn thật đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng cho thịt được thấm.
  • nấu nóng chảo, phi hành tỏi thơm, bỏ thịt vào áp chảo đến khi xém vàng một mặt thì lật mặt kia, cho chén sốt ướp thịt vào chảo, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt thịt, nấu sôi, đậy kín nắp để thịt được chín và thấm gia vị.
    Thỉnh thoảng khi nấu, bạn dùng đũa trở miếng thịt để phần thịt chín đều hơn, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Nấu từ 20 đến 30 phút đến khi hỗn hợp nước sốt sánh đặc lại hoặc dùng đũa xiên nhẹ qua miếng thịt, phần thịt mềm, tắt lửa, để nguội, cắt lát mỏng.
  • Nấu nồi nước, dùng dụng cụ nhôm chần mỳ qua nồi nước sôi, vớt mì ra rổ và xả lại dưới vòi nước để không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước, xóc đều vào phần mì một ít dầu chiên.
    Giá, hẹ, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
    Phần nồi nước dùng ở trên sau khi nấu từ 1 đến 2 tiếng, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
  • Khi dùng, múc mì ra bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt, tôm luộc (nếu có) và thêm hành lá, hẹ, giá lên bề mặt, chan nước dùng lên trên, rắc một ít hành phi, dùng nóng.

Hy vọng bạn thành công với món ăn quen thuộc này 😀 !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau mi xa xiu mi ngon mi xa xiu ngon

nấu súp gà Bí quyết để nấu món thịt đông thật lam kem mit nấu chua thịt heo nướng làm sua chua bò cuốn phô mai Giải nhiệt PHO lạc cháo nghêu bánh giọt nước báh flan cá thu sốt cach lam rau cau vi moi omega Món Hầm thạch hình trứng sot mat ong cach pha tra ngon thịt heo làm chà bông cach lam dua kieu Tuyên mon thit kho dua MÓN thịt gà sốt che nep cam cach lam bun thit xao gÃƒÆ c bánh trung thu kem trứng hấp kiểu hàn quốc Tóm mì ý mỳ Udon tart tự làm salad lựu thịt bò rim khô Bà nh cam thịt bò xào su hào lau ech mang chua Ga nau chao Món cu cai Che thap cam ngu vi banh tao que ngon Thái Hà banh bot loc thom ngon banh trai hong thom các món từ thịt gà choker ga nuong dau dac biet lam banh kem chanh roti ga nau nui sup thit bo sua bap cach nau canh nam dong co phá mi tuong den cốt lết Cách đơn giản loại bỏ độc tố trong gà xào đậu bi do món ngon dễ làm chè bí rợ khéo cách nấu đậu hũ ngon chè đen Rua Món măng ớt nhà tôi Uop thit yaourt sữa chua cách nấu canh mon cÃƒÆ mít non món xốt mon bo ne Hạn banh bo nuong thom b㪠Măng kho cong thuc lam salad nga khoai tây nhồi thịt bo ham ngu vi ngon công thức pudding nghĩa địa salad mực Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng bí ngô Thit vit bap cai tron bacon Xao hai san DUI ga cách làm bắp xào ứng khoáng trà quất ngay tet kem bí xe new york cheesecake com tam hat sen bữa phụ cho bé đường hô hấp la gu ga hướng dẫn làm thạch xoài mi xao thom ngon chè thơm mít nước chấm nem hat sen ham nho kho cho me bau thit ba roi kho nuoc tuong cahc lam bi do hap xanh Nâu che trôi nuoc Cách làm gio tai Baskin Robbins ưu đãi bánh trung thu kem cach lam sandwich cuon xuc xich CHẠcông thức mì trứng xào thịt gà salad khoai xôi dừa