Lựa chọn mới cho món chay ngon trong những ngày muốn ăn thanh đạm. Mì vịt tiềm vốn là món phức tạp, nhưng với công thức này món ăn thật giản đơn mà vẫn ngon tuyệt vời. Chỉ với những nguyên liệu chay thân quen như tàu hủ ki, đậu hủ, củ sen, nấm đông
Mì vịt tiềm chay

NGUYÊN LIỆU

  • Tàu hũ ki tươi 200g
  • Đậu hũ chiên 1 miếng
  • Củ sen 200g
  • Cà rốt tỉa hoa cắt lát ⅓ (một phần ba) củ
  • Cải thìa 150g
  • Nấm đông cô ngâm mềm 12 cái
  • Mì sợi 200g
  • Nước dùng chay 2,5 lít (Nấu từ củ sắn, củ cải trăng, susu, cải thào, bắp mỹ, nấm đông cô)
  • Ngũ vị hương, tai vị, quế, vỏ quýt khô
  • Gừng băm, hành boa rô phi, ngò rí
  • Muối, đường, tiêu, bột năng
  • dầu chiên, dầu điều, dầu hào, rượu mai quế lộ
  • Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Làm giả thịt vịt: tàu hũ ky ướp gia vị gồm 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1m hạt hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M gừng băm, 1/2M màu dầu điều, 2M rượu mai quế lộ, 1/3m ngũ vị hương. Trải tàu hũ ki ra, phủ lên 1 lớp mỏng bột năng, xếp lại và đem chiên cho vàng giòn, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
– Rang thơm tai vị, quế, vỏ quýt khô, cho vào túi vải. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.
– Củ sen bào vỏ, cắt lát, ngâm trong nước có ít nước cốt chanh. Trụng cải thìa qua nước sôi có muối và dầu chiên, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vớt ra, để ráo. Trụng mì.

2. Cách thực hiện:

Đun sôi 2,5 lít nước dùng, cho túi gia vị vào, thêm củ sen, nấm đông cô, cà rốt, hạt sen vào nấu chín tới, nêm 1/2M muối, 2M đường, 1,5M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 2M dầu hào, 3M nước tương “Phú Sĩ”, nếm vị vừa ăn. Vớt bỏ túi gia vị.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì vào tô, thêm giả thịt vịt, cải thìa, đậu hũ chiên, múc nước dùng vào tô với củ sen, cà rốt, hạt sen, nấm đông cô. Rắc tiêu, boa rô phi, ngò rí. Dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Tàu hũ ki tươi chọn lá nguyên không bị rách để dễ tạo hình miếng vịt cho đẹp.
– Chọn củ sen chắc, tròn, màu vàng sáng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

suon heo nau chua banh khong can lo nuong cơm nắm thịt heo chai làm sao để ăn vải không bị nóng lam chim cut dac biet nước chanh dâu tây Thuc don công thức chè nếp khoai môn banh mi sua hinh ken sau cach lam che bươi Kiên nước mojito kiwi cach nấu canh nấm bánh ích trần chè đỗ xanh rong biển mực chay rán xù nầu mi soi lau suon non chim quay Sóc canh cá nấu khế cach nau mi bo trung bi luoc chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt mousse dau ngon cuoi tuan"background-color: #9B7ECE" href="/index.php?q=sướng">sướng nước chanh dưa hấu bạc hà bánh mỳ bọc cơm chiên banh mi sandwich Cach Lam Kho bún giò bánh nếp dâu Nhật Bản Mẹo thông minh Matcha hot chocolate may vá dâu Chao dinh dưỡng tự làm bún tại nhà thân mềm Chú bánh mandu bí đỏ cuộn thịt ba chỉ thịt bằm xào miến nước chanh hoa quả meo luoc rau muong xanh tôm xào cà ri nấm heo quay cai chua ngon banh khoai nước chanh leo Nước chanh leo thơm mát nau chao thit nấu cháo hải sản cach nau ga ham nam sấu ngâm mắm tỏi ớt bánh mousse chanh dây nước lê mix củ năng bánh kem vị chanh banh mi sua ngon món ăn hong kong các loại bột nêm tự làm cá nấu ngót món ngon Tuyên Quang Cơm trộn nuoc man hau nuong bo toi cach lam suon kho to cách chế biến cánh gà Nau mon com ga bánh tiết mi xao súp thịt gà nấu cay nước nấu lẩu dưa trộn cach lam banh cam bột lọc tôm thịt cách làm bánh gato cách làm chả giò banh pancake trai cay ngon chế biến món xông khói quà súp Những lưu ý khi bảo quản trứng lam mut tu cui dua hau Cha bong trứng vịt lộn xào me hot dog lan bot chien nước quế trái cây Muc xao than banh nep cua rang muoi soup canh ga nuong xoi che chẠcủ khoai mì banh mi sua hokkaido ngon dép nau lau ca thac lac clip day nau an my bún tom yum cach lam nam sot me sot bo Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà nước sâm rong biển lam sate chả nem cá hồi sữa trà xanh Món an chay cupcake vị sầu riêng banh mi sandwich ca ngu nêm rau cu xao tom kho nước sắn dây chua ngọt cà chien bánh phồng nướng Ga chien nuoc mam banh mousse dau thom ngon cua chien gion thit bo sot ca nấu vịt với chao công thức gỏi thịt bò chua cay nau canh khoai tu canh ga chien nhoi com