Vào bếp mùa đông nhanh gọn giản đơn, tiết kiệm thời gian cho cuối tuần được bên nhau nhiều hơn.- Emdep.vn
Mì vằn thắn thịt viên: Nhanh - ngon - đủ chất

Cuối tuần này, nếu dư thời gian, chị em vào bếp làm món mì vằn thắn lạ miệng đãi cả nhà nhé. 

Nguyên liệu cần có:
+ 300gr thịt nạc vai + 20 cái nấm hương+ 2 mớ cải ngọt+ 8 vắt mì vằn thắn khô+ ½ (một phần hai) cái củ cải+ 1 củ hành khô+ 200gr xương heo+ 10 cái đầu tôm hấp (loại tôm to 10 con/kg) hoặc 10 con tôm khô.

Hướng dẫn cách làm:
- Xương heo trần nước sôi, rửa thật sạch rồi để ráo.- Tôm hấp chín xong các bạn có thể ăn phần thân, đầu tôm giữ lại để cho vào nước dùng hầm cùng với xương heo cho ngọt nước. Nếu dùng tôm khô, ngâm tôm khô trong nước lạnh cho nở, rửa thật sạch sạn cát rồi đem thả vào nồi nước dùng hầm cùng xương.

- Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khúc 5-7 cm, Hành tây bóc vỏ, bổ tư.- Cho xương heo, tôm, củ cải, hành tây vào nồi hầm trong 1h với lửa liu riu cho ngọt nước. Trong quá trình hầm, thit hoảng hớt bỏ cặn bẩn ( nếu có ) cho nước dùng được trong.- Rau cải cắt bỏ gốc, nhặt rửa thật sạch.Nấm hương ngâm nở với nước lạnh. Thái nhuyễn 1/3, phần còn lại để nguyên.

- Thịt nạc vai băm thật nhỏ, trộn cùng với nấm hương thái nhuyễn, tiêu, muối rồi viên thành viên tròn to.- Nước dùng đã ngọt, ta vớt bỏ cái ( xương, xác củ cải, hành tây, đầu tôm) nếm nêm muối cho vừa ăn. Đợi nước sôi lại thì thả viên thịt vào. Thịt chín sẽ nổi lên mặt, vớt ra để riêng. Tiếp đó ta cho cải vào trụng chín rồi vớt ra để riêng.

- Bắc một nồi nước sôi có pha chút muối, thả nấm hương vào luộc 2 phút cho chín. - Tiếp đó cho mì vào trụng chín. Chia ra các bát tô. - Xếp thịt viên, rau cải, nấm hương lên trên. - Chan nước dùng vào và ăn nóng.

Mong bạn ngon miệng!Chef Juncanty Lee 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

trá trùng trục Trứng thịt băm kho nấm ngム廕赴 H廙 món cà Dưa Thịt Gà salad bắp cải ngó bao tử cá kho nước dừa ga ac cach lam mon ga bo xoi Nêm Lưu luyến bún đỏ Buôn Ma Thuột Nhúng nui mì trộn siêu tốc dứa xào mề gà tự chế hộp đựng đồ giò Cách làm bánh khoai mì tắc TrÃƒÆ làm chocolate com tron bo xao cách làm bánh mỳ ga chien mang tay hap sot trung mon banh dua nuong kem chuối Cách làm cà muối xổi nhanh canh khoai so rau muong ngon bánh bơ hạt dẻ Bánh mì ngọt Cách nau che chuoi banh tok hồng Thịt Cừu mùa hè Ý Tưởng Cay trọng cà rim mẠn Heo Rừng Làm Đẹp cach lam che yen hat sen canh moc rau cu Miền Bắc Nếm Miền Vịt cua chiên giòn Made GiẠi Khà t Những lưu ý về ăn uống cho ngườityle="background-color: #61F7D2" href="/index.php?q= thở"> thở Giáng Sinh quả mận vỏ đậu xanh ớt việt nam Tóp mỡ sườn kho nước dừa siro trai cay cải chiên Đậu Cá Chiên chè khoai malaysia hản sản hầm ngon Ếch cach lam xoi dau quán ăn hút khách Sườn non ram mặn xÃƒÆ ga loi sườn heo nấu giả cầy cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon banh canh ga dịp tết khoa Thịt Bò làm bánh Trang Trí Xôi đậu tủy heo Nấu Phở cuốn nem bì Đồ dùng Mùa Thu Giữ Dọc mận hậy làm mứt ba roi Mùa Hè Những lưu ý về ăn uống cho người Cá rô nem tai thom ngon che vai sạm rau muong tron cách lam xoai dam ngon công thức muffin chuối thịt bò sốt sấu cách muối hành tím đài Việt Nam món nướng bào Miền Nam dua bao tu Cocktail Cach cach lam bo ham bi do cách lam sua chua salad cà basa thịt heo quay Cua Biển