Mì udon nấu vừa chín, không quá mềm. Món ăn còn có vị tỏi và vị mằn mặn của rong biển hòa quyện với sốt bí ngô ngòn ngọt dịu. 
Thành phần
- 150-200 g mì udon khô (có thể dùng bún khô hoặc mì ý thay thế)
- 2 nhánh tỏi bóc vỏ, xắt mỏng
- 2 thìa canh dầu chiên
- 400 g bí ngô gọt bỏ vỏ, bỏ hạt
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 miếng rong biển (loại để cuốn sushi)
Hướng dẫn
- 1. Luộc mì udon đến khi vừa mềm và chín. Cho ra rổ, sả qua nước lạnh.
- 2. Luộc bí ngô đến khi chín mềm. Say nhuyễn với nước luộc bí.
- 3. Cho 1 muỗng dầu chiên lên chảo nóng. Vẩy một chút gia vị lên tấm rong biển, rán hai mặt. Để nguội, dùng kéo cắt nhỏ nhí.
- 4. Cho tiếp 1 muỗng dầu chiên vào chảo nóng, cho tỏi vào phi vàng. Bỏ tỏi ra để riêng. Cho bí ngô đã xay vào chảo, đun lửa vừa đến khi nóng. Gia giảm thêm nước cho sốt đỡ đặc. nếm nêm gia vị vừa ăn.
- 5. Cho mì ra đĩa, rồi tới sốt. Trang trí với rong biển cắt nhỏ và tỏi phi.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
