Mì trường thọ là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa, theo như tên gọi của nó rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi thọ.

Nguyên liệu gồm có:

• Mì sợi vàng 500 Gr

• Dưa cải chua 100 Gr

• Cần tây 50 Gr

• Bông hẹ 100 Gr

• Vịt quay ¹/₂ Con

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Nấm đông cô 4 Tai

• ngò rí một ít

• Hành lá một ít

• Nước tương một ít

Cách Thực hiện:

1

- Vịt quay rút xương, thịt cắt sợi, xương cho vào nồi nước nấu cho ra nước ngọt.- Nấm đông cô ngâm mềm, cho vào nồi xương luộc chín, cắt sợi.- Cà rốt, cần tây, bông hẹ cắt sợi dài khoảng 10cm. Hành tây, cải chua cắt sợi nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ.- Pha nước gia vị: trộn thật đều 1 chén nước dùng với 1M dầu hào, 1/2m tiêu, 1M đường, 2m hạt nêm và 1M nước tương

2

- Phi thơm tỏi, cho mì vào xào đến khi sợi mì se mặt, nêm 1M nước gia vị, trút ra dĩa.- Tiếp tục phi thơm tỏi, cho cà rốt, cần tây vào xào nhanh, thêm bông hẹ, hành tây, cải chua và nấm đông cô vào xào thêm 1 chút, cho nước gia vị vừa xắp mặt rau, đợi sôi lại thì tắt lửa.

3

- Xếp mì ra dĩa, xếp rau và thịt vịt quay cắt sợi lên trên. Trang trí với ngò rí, hành lá và ớt cắt sợi.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)