Chỉ mất chưa đầy 15 phút là bạn đã có món mì xào trứng cho bữa sáng ngon miệng của các thành viên trong gia đình.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 tép mì trứng
- 10 con tôm sú lớn, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ
- 1 chén giá tươi
- 1 quả cà chua chín, thái múi
- 1 chén cải non
- 1 nhánh hành lá, cắt khúc 5cm
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn

Cách chế biến:

- Đun nước sôi, cho mì với xí muối, 1 muỗng canh dầu chiên vào nấu, tới khi bên ngoài mềm mà bên trong còn hơi sần sật thì vớt ra, xả với nước lạnh rồi để ráo.

- Tôm ướp nước 1 muỗng cà phê nước mắm, tiêu và ít muối. Phi tỏi vàng, cho tôm vào xào với lửa lớn, tôm vừa chín vớt ra. Tiếp đến phi cà chua vừa chín, tróc vỏ, cho giá, rau cải non, hành lá vào, nêm lại với chút bột nêm cho vừa ăn rồi cho tôm vào trộn thật đều.

- Mì trộn với 1 muỗng cà phê nước tương, tiếp đến trộn thật đều với tôm, giá... đã xào. Ăn kèm với tương ớt và nước tương.

Lưu ý: Bạn có thể thêm kim chi vào để có vị chua chua cay.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)