Món mì trứng xào nấm kim châm càng ngon miệng và hấp dẫn khi kết hợp với tôm, mực giàu đạm và khoáng chất… cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram tôm sú
• 100 gram mực ống
• 200 gram nấm kim châm
• 50 gram bắp cải dài
• 3 vắt mì trứng xanh
• Hành lá, tỏi, tiêu
• Hạt nêm, đường, muối
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Mì trứng xào nấm kim châm

• Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen.
• Mực lột da, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm, mực với ít hạt nêm, tiêu.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí bỏ gốc, cắt khúc.
• Mì trứng cho vào nước sôi trụng 3 phút sau đó xả qua nước lạnh, để ráo. Xóc mì với 1 muổng súp dầu chiên.
• Nấm kim châm bỏ gốc rửa thật sạch, để ráo. Bắp cải dài tách từng bẹ, rửa thật sạch, cắt miếng xéo.
• nấu nóng chảo với 2 muỗng súp dầu chiên. Cho tỏi vào phi thơm, cho tôm, mực vào xào chín, tắt lửa. Múc ra để riêng.
• Tiếp tục nấu nóng chảo với ít dầu chiên, cho nấm bắp cải, nấm kim châm vào xào gần chín, cho tôm mực, nấm kim châm vào xào. nếm nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành lá, ngò rí. Múc ra đĩa. Thưởng thức.
• Bí quyết: Ngoài mì trứng, bạn cũng có thể kết hợp xào hải sản, nấm kim châm với mì Ý, mì gói cũng quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)