(BGĐ) Thay vì tô mì nấu giản đơn vào mỗi sáng, bạn có thể trộn thêm ít thịt xá xíu để đổi vị cho bữa sáng của cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi một ít (4 vắt Mỳ)

• Thịt nạc vai 200 Gr

• Tương cà chua 2 Muỗng cà phê

• Tương ớt 1 Muỗng cà phê

• Tương ngọt 2 Muỗng cà phê

• Xá xíu 200 Gr

• Cải chíp 200 Gr

• Nấm hương một ít (20 cánh)

• Hành tím (vài)

• dầu chiên một ít

• Bột ngũ vị hương một ít

• Đậu phụ nhự đỏ 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Cải chíp nhặt, ngâm rửa thật sạch, cho nồi nước lên bếp, nêm một ít dầu chiên, hạt nêm, nước sôi cho rau vào trụng qua cho chín tới.

2

Nấm hương ngâm rửa thật sạch, cắt bỏ chân, trụng qua nước sôi. Cho vắt mì vào nước sôi, trụng chín tới, vớt ra rổ để ráo.

3

Làm thịt xá xíu: Thịt nạc vai xắt miếng vuông, ướp với đậu phụ nhự đỏ, hành khô bằm nhỏ, ¼ (một phần tư) gói ngũ vị hương, ít hạt nêm, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu chiên và tẩm ướp qua đêm.

4

Khi chế biến bỏ thịt vào áp chảo đều hai mặt, xắt miếng mỏng.

5

Cho mì đã trụng vào tô, trộn với tương cà chua, tương ớt, tương ngọt, 2 muỗng dầu chiên, nêm một ít gia vị của mì rồi trộn thật đều.

6

Bày mì ra 4 đĩa, bày rau cải chíp lên cạnh mì, một bên bày thịt xa xíu xắt lát và bày các cánh nấm ở giữa. Thêm chanh vắt và nước tương khi ăn.

7

Bạn có thể thay đổi thịt xá xíu bằng xúc xích, thịt ham hoặc ba rọi hun khói để mang lại vị mới cho món mì trộn.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)