Với cách làm giản đơn chúng ta đã có được đĩa mì đủ sắc màu từ các loại ớt và đậu quả lại có những viên thịt đậm đà và đủ chất dinh dưỡng rồi đấy
Cùng bắt tay vào làm mì trộn thịt viên thôi nào. Món mì này sẽ rất hấp dẫn đấy nhé!
Nguyên liệu làm mì trộn thịt viên
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu dừa
- 2 quả ớt chuông, bỏ hạt, xắt lát mỏng
- Khoảng 500 g đậu quả, rửa thật sạch, tước bỏ xơ
- 500 g thịt lợn xay
- 1 tép tỏi, băm thật nhỏ
- Tương ớt, dầu mè, nước mắm
- 500 g mì gạo hoặc bún
- Rau bạc hà, rau húng quế xắt nhỏ
- Cho nước sốt chua ngọt:
- 3 muỗng súp nước chanh tươi
- 1 muỗng súp giấm gạo
- 1 muỗng súp nước mắm
- 1 muỗng súp dầu vừng
- 1 muỗng súp dầu ô liu
- 20 g đường nâu hoặc 1 muỗng súp si rô trái cây
Cách làm mì trộn thịt viên
- Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng mỏng.
- Làm nóng chảo cùng với một chút dầu, cho ớt vào xào trước đến khi hơi mềm một chút thì cho đậu quả vào xào cùng, thêm một chút muối, xào đến khi các nguyên liệu cùng chín mềm thì trút tạm ra đĩa.
- Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau.
- Thịt lợn xay trộn cùng với một chút mắm, muối, tương ớt, hạt tiêu, dầu mè, tỏi băm rồi viên lại thành những viên vừa ăn. Đem thịt vào lò nướng hoặc chiên dầu đến khi thịt chín. Tùy theo ý thích mà bạn có thể làm thịt cháy cạnh hoặc chỉ hơi chuyển vàng.
- Mì gạo đem luộc chín rồi vớt ra nước lạnh để ráo. Nếu dùng bún, bạn cũng nên trần qua để bún bớt chua. Trộn đậu, ớt, thịt viên cùng mì và nước sốt lại với nhau, gia giảm cho vừa vặn.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì trộn thịt viên cực hấp dẫn và ngon miệng rồi.
Ớt và đậu đủ sắc màu, thêm thịt viên ngon ngọt, nước sốt chua ngọt hấp dẫn sẽ khiến bạn yêu thích món mì trộn này lắm đấy.
Thật nhanh gọn phải không nào? Chỉ cần ít phút với cách làm mì trộn thịt viên lạ miệng thơm ngon mà rất giản đơn cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn trên đây là bạn đã hoàn thành một món ăn cho cả nhà rồi đấy! Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
