Đĩa mì đủ sắc màu từ các loại ớt và đậu quả lại có những viên thịt đậm đà và đủ chất dinh dưỡng, rất đáng để thử phải không nào. 
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu dừa
- 2 quả ớt chuông bỏ hạt, xắt lát mỏng
- 500 g đậu quả
- 500 g thịt lợn xay
- 1 tép tỏi (băm thật nhỏ)
- 500 g mì gạo hoặc bún
- Tương ớt
- Dầu mè
- Nước mắm
- Rau bạc hà
- Rau húng quế
- 3 thía súp nước chanh
- 1 thìa súp giấm gạo
- 1 thìa súp ô liu
- 20 g đường nâu hoặc 1 muỗng súp si rô trái cây
Hướng dẫn
- 1. Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng mỏng.
- 2. Làm nóng chảo cùng với một chút dầu, cho ớt vào xào trước đến khi hơi mềm một chút thì cho đậu quả vào xào cùng, thêm một chút muối, xào đến khi các nguyên liệu cùng chín mềm thì trút tạm ra đĩa.
.jpg "2.Làm nóng chảo cùng với một chút dầu, cho ớt...")
- 3. Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau.
.jpg "3.Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với...")
- 4. Thịt lợn xay trộn cùng với một chút mắm, muối, tương ớt, hạt tiêu, dầu mè, tỏi băm rồi viên lại thành những viên vừa ăn. Đem thịt vào lò nướng hoặc chiên dầu đến khi thịt chín. Tùy theo ý thích mà bạn có thể làm thịt cháy cạnh hoặc chỉ hơi chuyển vàng.
- 5. Mì gạo đem luộc chín rồi vớt ra nước lạnh để ráo. Nếu dùng bún, bạn cũng nên trần qua để bún bớt chua. Trộn đậu, ớt, thịt viên cùng mì và nước sốt lại với nhau, gia giảm cho vừa vặn.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
