Nguyên liệu
- 500 gram thịt thăn bò
- 150 gram mì trứng
- 2 trái cà chua
- Hành lá, gừng, hoa hồi
- Gia vị: 20ml xì dầu, đường, muối, rượu trắng
Cách làm
-
1
rửa thật sạch cà chua rồi cắt múi cau vừa ăn, đồng thời cắt nhỏ thịt bò từng miếng khoảng 1cm.
-
2
Cho thịt bò vào nồi nước, thêm rượu và đun đến khi nước sôi thì vớt bỏ bọt trên bề mặt.
- Vớt thịt ra, ướp với rượu và xì dầu trong khoảng 15 phút.
-
3
Tiếp đến, bạn phi thơm hành và gừng rồi cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút.
-
4
Sau đó, cho xì dầu, đường và muối vào đảo đều.
-
5
Đổ nước nóng vào nồi, chú ý đừng cho nước ngập quá phần thịt. Tiếp theo, bạn cho hoa hồi vào, để lửa lớn đến khi nước sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun khoảng 90 phút.
- Đun đến khi nước trong nồi hơi sệt lại thì bạn tắt lửa, lọc bỏ bọt phía trên.
-
6
chuẩn bị sẵn một chảo nóng với ít dầu, cho cà chua vào xào sơ.
-
7
chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi khác để trụng chín mì.
-
8
Sau khi nước trong nồi sôi, bạn đổ một nửa bát nước lọc vào.
-
9
Đun đến khi nước trong nồi sôi thêm lần nữa thì bạn lại thêm nửa chén nước lọc vào, cứ làm vậy khoảng 3 lần.
- Sau khi làm đủ 3 lần, nước sôi lại, bạn vớt mì ra cho vào bát, thêm phần nước hầm bò và cà chua vào.
-
10
Thành phẩm
Món mì thịt hầm cực hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Có một tô mì nóng hổi để sì sụp trong những ngày rét thì tuyệt lắm đấy!
Vừa giản đơn lại ngon lành, cùng làm thử ngay thôi!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
