Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 500 gram thịt thăn bò
- 150 gram mì trứng
- 2 trái cà chua
- Hành lá, gừng, hoa hồi
- Gia vị: 20ml xì dầu, đường, muối, rượu trắng
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
rửa thật sạch cà chua rồi cắt múi cau vừa ăn, đồng thời cắt nhỏ thịt bò từng miếng khoảng 1cm. Đây chính là nguyên liệu tạo nên đặc trưng món mì thịt hầm này !
Bước thứ hai(2):
Cho thịt bò vào nồi nước, thêm rượu và đun đến khi nước sôi thì vớt bỏ bọt trên bề mặt. Vớt thịt ra, ướp với rượu và xì dầu trong khoảng 15 phút.
Bước thứ ba(3):
Tiếp đến, bạn phi thơm hành và gừng rồi cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút.
Bước thứ tư(4):
Sau đó, cho xì dầu, đường và muối vào đảo đều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp.
Bước thứ năm(5):
Đổ nước nóng vào nồi, Lưu ý đừng cho nước ngập quá phần thịt. Tiếp theo, bạn cho hoa hồi vào, để lửa lớn đến khi nước sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun khoảng 90 phút. Đun đến khi nước trong nồi hơi sệt lại thì bạn tắt lửa, lọc bỏ bọt phía trên.
Bước thứ sáu(6):
chuẩn bị sẵn một chảo nóng với ít dầu, cho cà chua vào xào sơ.
Bước thứ bảy(7):
chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi khác để trụng chín mì.
Bước thứ tám(8):
Sau khi nước trong nồi sôi, bạn đổ một nửa bát nước lọc vào.
Bước thứ chín(9):
Đun đến khi nước trong nồi sôi thêm lần nữa thì bạn lại thêm nửa chén nước lọc vào, cứ làm vậy khoảng 3 lần. Sau khi làm đủ 3 lần, nước sôi lại, bạn vớt mì ra cho vào bát, thêm phần nước hầm bò và cà chua vào.
Bước thứ nhất(1)0:
Món mì thịt hầm cực hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có một món mì thịt hầm thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi thật là tuyệt vời phải không nào. Chỉ nhìn thôi là đã muốn thưởng thức ngay liền rồi !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mì thịt hầm này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
