Vị chua thanh và cay nhẹ quyện trong hương thơm của riềng và sả này sẽ làm buổi sáng của bạn không nhàm chán!

Nguyên liệu gồm có:

• Mì dai fanaco 250 Gr

• Cá thác lác viên 200 Gr

• Tôm tươi 100 Gr

• Mực một ít

• Nấm rơm 100 Gr

• Củ riềng 50 Gr

• Sả cây một ít

• Hành tây 50 Gr

• Hành lá một ít

• Cà chua một ít

• Tương ớt một ít

• Đường một ít

• Dầu một ít

• Tỏi một ít

• Bột tom yum một ít

• Bột ngọt một ít

• Nước mắm một ít

• Nước dùng gà một ít

Cách Thực hiện:

1

½ (một phần hai) sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại xắt khúc, đập dập. Tôm bóc vỏ còn đuôi, chẻ lưng. Mực xắt miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa thật sạch. Cà chua, hành tây xắt múi cam. Riềng, tỏi bằm nhuyễn. 

2

Mì luộc chín. Cho sả bằm, tỏi, riềng băm và chút dầu chiên, bột Tom Yum vào chảo xào lửa nhỏ cho thơm. Cho thêm hành tây, sả xắt khúc, ớt hiểm đập dập và tôm, mực, cá viên, nấm rơm vào xào đều. 

3

Cho tất cả vào nước dùng, nấu sôi cho cà chua, tương ớt, nước mắm, đường, bột ngọt và màu điều vào. Cho nước cốt chanh vào. Ăn kèm vói rau muống, xà lách. 
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)